Deliciosas Receitas de Contrafile ao Forno

Deliciosas Contrafile ao Forno, saborosa e fácil de preparar. É um prato versátil e saudável que combina perfeitamente com arroz e salada.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 400 kcal

Ingredientes

1 kg de contrafile
3 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 ramo de alecrim fresco
Suco de 2 limões

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em uma tigela, misture o azeite, alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Coloque o contrafile na tigela e esfregue bem a mistura por toda a carne.
Adicione o alecrim sobre a carne e deixe marinar por 15 minutos.
Transfira o contrafile para uma forma e cubra com papel alumínio.
Asse no forno por 25 minutos e depois retire o papel alumínio.
Deixe assar por mais 10 minutos, para que a carne fique dourada.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas do chef

Evite esfregar a carne demais para evitar queimar.
O alho pode ser substituído por cebolinha para uma versão vegetariana.
Adicione alguns ovos cozidos ao final do assado para dar um toque de cremosidade.

Substituições

Azeite de oliva pode ser substituído por azeite de oliva extra-virgem.
Limão pode ser substituído por limão siciliano.
Alecrim pode ser substituído por gengibre para um toque de sabor diferente.

Variações

Para um toque de picante, adicione um pouco de pimenta em pó ao preparo.
Para uma versão mais leve, substitua parte do contrafile por cenouras cozidas.
Para um toque de cozido, adicione uma fatia de pimentão ao final do assado.

Como guardar

Corte de 10 a 15 dias, após a preparação.
Após a congelagem, descongele em temperatura ambiente e aqueça ao forno antes de servir.

Pode congelar?

Não pode ser congelada.
Se congelar, descongele em temperatura ambiente antes de servir.

O que servir junto

Receita perfeita para acompanhamento com arroz integral ou quinoa.
Para uma versão mais saudável, adicione uma salada de folhas verdes como acompanhamento.

Pontos-chave

Suco de limão dá um toque fresco e saudável à receita.
Alecrim dá um toque de profundidade ao contrafile.
Tempero tradicional e fácil de preparar.

Perguntas frequentes

O que posso fazer para o contrafile ficar mais macio?

O contrafile já é macio, mas você pode adicioná-lo a uma salada de folhas verdes como acompanhamento para dar um toque de maciez.

Como faço para substituir o alho?

Você pode substituir o alho por cebolinha, mas para uma versão vegetariana. Para uma versão mais saudável, você pode adicionar uma fatia de pimentão ao final do assado.

Como faço para adicionar mais sabor ao alho?

Você pode adicionar um pouco de pimenta em pó ao preparo para dar um toque de picante. Alternativamente, você pode adicionar um pouco de alecrim se desejar mais um toque de profundidade ao sabor.

Como faço para adicionar mais sabor?

Você pode adicionar uma fatia de pimentão ao final do assado para dar um toque de cozido. Para uma versão mais saudável, adicione uma salada de folhas verdes como acompanhamento.