Delicioso feijão tropeiro, fácil de preparar e saboroso. Serve bem com arroz e salada de couve.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 150g de bacon em cubos
- 100g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
- Para um toque especial, adicione pedaços de tomate na mistura.
- Se quiser um feijão mais cremoso, adicione um pouco de caldo de feijão durante o preparo.
- A farinha de mandioca pode ser substituída por farinha de milho para uma variação diferente.
- Para um prato mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada.
- O feijão tropeiro também combina bem com couve refogada.
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon até que fique bem dourado.
- Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos até que esteja levemente crocante.
- Coloque a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Incorpore o feijão cozido, misturando bem todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para não empelotar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem.
- Desligue o fogo e decore com cebolinha picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz e uma saladinha.
Dicas do chef
- Use pedaços de tomate para dar um toque especial
- Substitua a farinha de mandioca por milho para variação
- Decore com cebolinha picada para dar um toque de ornamento
Substituições
- Substituir a farinha de mandioca por farinha de milho
- Adicionar pimenta dedo-de-moça para dar um toque de sabor extra
- Adicionar couve refogada para uma variedade de acompanhamentos
Variações
- Adicionar caldo de feijão para dar mais cremosidade
- Substituir a linguiça calabresa por outra que você preferir
- Adicionar couve refogada para uma variedade de acompanhamentos
Como guardar
Serve bem quente e pode ser guardado por até 3 dias refrigerado
Pode congelar?
Não pode ser congelada. Se congelado, perde a textura e sabor
O que servir junto
Sirva com arroz e uma salada de couve
Pontos-chave
- Modo de preparo rápido e fácil
- Sabor autêntico da culinária brasileira
- Adaptações para diferentes preferências
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o feijão tropeiro e o feijão carioca cozido?
O feijão tropeiro é feito com feijão carioca cozido e outros ingredientes, enquanto o feijão carioca cozido é o próprio feijão carioca queimado.
Como posso adicionar mais sabor ao feijão?
Adicione pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque de sabor extra.
Como preparar o feijão de forma mais cremoso?
Adicione um pouco de caldo de feijão durante o preparo para dar mais cremosidade.
Qual substituição posso fazer se não tiver farinha de mandioca?
Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho.
