Esta salada refrescante de repolho doce é uma combinação saborosa de vegetais que se torna ainda mais agradável ao misturar com um molho refrescante. É uma ótima opção para um prato refrescante de inverno ou quando você quer algo diferente da salada verde.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 90 kcal
Ingredientes
- 1/2 repolho pequeno cortado em tiras finas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola e a salsinha.
- Em uma tigela separada, faça o molho misturando o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o mel se desejar.
- Revise bem o molho e ajuste o sabor conforme sua preferência.
- Despeje o molho sobre os vegetais na tigela e misture delicadamente.
- Deixe a salada descansar por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.
- Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dicas do chef
- Para um sabor mais intenso, use mais salsinha
- Misture os ingredientes antes de adicionar o molho para evitar que eles se desfazam
- Para uma salada mais suave, retire o mel do molho
Substituições
- Substituir o mel pelo açúcar mascarpone para um sabor mais suave
- Substituir o vinagre de maçã por vinagre de uvas
- Substituir o azeite de oliva por azeite de oliva virgem extra
Variações
- Adicione um pouco de queijo parmesão ao molho para dar um toque de sabor
- Substituir o repolho por brócolis para uma salada diferente
- Adicione uma pitada de pimenta preta ao molho para dar um toque de sabor
Como guardar
- Deixe a salada em temperatura ambiente por até 2 horas antes de servir
- Se não for servida imediatamente, reserve na geladeira por até 2 horas
Pode congelar?
- Não se congelará
- Não há necessidade de congelar, mas se desejar, reserve em uma tigela na geladeira por até 2 horas antes de servir
O que servir junto
- Sirva com queijo fresco ou presunto para um toque de sabor
- Combine com um pouco de tomate seco para dar um toque extra de sabor
Pontos-chave
- Salada refrescante e saudável
- Ingredientes abundantes e fáceis de encontrar
- Preparação rápida e envolve apenas 30 minutos
- Versátil e pode ser adaptada para diferentes gostos
Perguntas frequentes
O que devo fazer se não tenho vinagre de maçã?
Se não tiver vinagre de maçã, você pode usar vinagre de vinho ou vinagre de maçã natural.
O molho ficará bom por mais tempo se eu deixar em temperatura ambiente?
Não, o molho não deve ser deixado em temperatura ambiente por mais tempo. O ideal é que ele seja preparado e servido imediatamente.
O que devo fazer se não tenho cenoura?
Você pode substituir a cenoura por cenoura de molho ou até mesmo por cenoura ralada, se preferir.
