Delicioso Sanduíche Baguete com Frango ao Molho Barbecue

Este sanduíche na baguete combina peito de frango desfiado envolvido em molho barbecue caramelizado, cebola roxa refogada e queijo cheddar derretido no forno com alface fresca. Vale a pena montar para um lanche reforçado, prático e muito suculento com ingredientes acessíveis.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 460 kcal

Ingredientes

4 pães baguete
500g de peito de frango desfiado
1 xícara de molho barbecue
1/2 xícara de cebola roxa fatiada
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Alface a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola roxa, refogando até ficar macia.
Adicione o frango desfiado e o molho barbecue, mexendo bem para envolver todos os pedaços de frango.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
Corte os pães baguete ao meio, sem separar as partes.
Coloque uma camada de alface na parte inferior de cada pão.
Adicione a mistura de frango ao molho barbecue sobre a alface.
Polvilhe o queijo cheddar ralado por cima do frango.
Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno, adicione mais cebola roxa se desejar e feche os sanduíches.
Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou salada.

Dicas do chef

Coloque a folha de alface somente após o sanduíche sair do forno para que ela permaneça verde e crocante.
Aqueça o frango no barbecue antes de rechear o pão para agilizar o derretimento do queijo na assadeira.
Pincele a casca externa da baguete com azeite de oliva antes de levar ao forno para formar uma crosta estaladiça.

Substituições

Queijo cheddar ralado: pode ser substituído por queijo prato, muçarela ralada, provolone defumado ou queijo estepe.
Pão baguete: use pão francês tradicional, pão ciabatta ou pão australiano para um contraste adocicado.
Molho barbecue pronto: utilize molho barbecue caseiro ou molho de tomate temperado com páprica defumada e açúcar mascavo.

Variações

Sanduíche com bacon: adicione fatias de bacon crocante frito por cima do queijo cheddar antes de gratinar.
Toque picante: acrescente rodelas finas de pimenta jalapeño em conserva ou molho de pimenta chipotle ao barbecue.
Versão com milho e cream cheese: misture 2 colheres de cream cheese e milho verde ao frango desfiado para cremosidade extra.

Como guardar

Guarde o recheio de frango ao barbecue em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Monte e aqueça o sanduíche nos pães apenas no momento de servir para evitar que a casca amoleça.

Pode congelar?

Congele apenas o frango desfiado já misturado ao molho barbecue por até 90 dias em potes ou sacos próprios. Não congele o sanduíche montado, pois o pão e os vegetais perdem a consistência no degelo.

O que servir junto

Sirva com batatas rústicas assadas com alecrim, anéis de cebola empanados, chips de batata-doce ou salada coleslaw de repolho. Combina com cerveja tipo IPA, suco gelado de maracujá ou refrigerante de cola.

Pontos-chave

Refogue a cebola roxa até amaciar antes de juntar o frango desfiado para construir a base aromática do recheio.
Cozinhe o frango com o molho barbecue por 5 minutos para que a carne absorva o sabor defumado e agridoce.
Leve as baguetes abertas ao forno pré-aquecido a 180 ºC apenas o suficiente para derreter o queijo e tostar a casca.