Deliciosa Sopa de Tomate Caseira: Uma Receita Irresistível

Uma sopa de tomate caseira cremosa e saborosa, perfeita para um dia chuvoso. Vale a pena pela textura macia e sabor intenso dos tomates maduros.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 85 kcal

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros picados
2 xícaras de caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque os tomates picados e o açúcar. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.
Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso.
Volte o creme para a panela e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva quente, decorada com folhas de manjericão.

Dicas do chef

Adicione um fio de óleo de trufa para dar um toque especial
Use um liquidificador de alta velocidade para obter um creme mais fino
Tempere com ervas frescas no último momento para preservar os aromas

Substituições

Cebola picada pode ser substituída por cebolinha picada
Alho picado pode ser substituído por alho em pó
Folhas de manjericão podem ser substituídas por folhas de sálvia

Variações

Adicione cebolas vermelhas picadas para um toque adicional de cor
Use caldo de carne em vez de caldo de legumes para um sabor mais complexo
Adicione um fio de vinho branco para dar mais profundidade ao sabor

Como guardar

Guarde a sopa em uma tigela de vidro fechada na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.

Pode congelar?

Não recomendado congelar a sopa pronta, pois pode alterar a textura. Se desejar congelar, é melhor fazer individualmente as porções e descongelar na geladeira antes de servir.

O que servir junto

Serve bem com pão francês torrado ou torradas de pão de forma. Também pode ser acompanhada por um salada verde leve.

Pontos-chave

Use tomates maduros para obter um sabor mais intenso
Cozinhe o creme de tomate por 20 minutos para um sabor mais concentrado
Liquidifique a sopa para obter uma textura lisa e cremosa

Perguntas frequentes

Posso usar tomates verdes em vez de maduros?

Tomates verdes podem ser usados, mas o sabor e a textura serão diferentes. Os tomates maduros são recomendados para o melhor sabor.

Como devo temperar a sopa?

Tempere com sal e pimenta no final da cozedura para preservar os aromas. O açúcar é adicionado para equilibrar o sabor dos tomates.

Posso congelar a sopa?

Não é recomendado congelar a sopa pronta, pois pode alterar a textura. Se desejar congelar, é melhor fazer individualmente as porções e descongelar na geladeira antes de servir.