Syrniki: Delícias Bielorrussas de Queijo Cottage

Syrniki são deliciosas bielorrussas feitas com queijo cottage, deliciosas e versáteis, podendo ser fritas ou assadas. São uma delícia para acompanhar com creme de leite ou compota.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 180 kcal

Ingredientes

500g de queijo cottage
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Para uma versão mais leve, utilize queijo cottage 0% gordura.
Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha na massa para um sabor extra.
Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
Os Syrniki também podem ser feitos no forno: coloque-os em uma assadeira e asse a 180°C por 15 minutos.
Para conservar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture até incorporar bem os ingredientes.
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo.
Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e molde em formato de discos.
Coloque os discos na panela aquecida e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.
Repita o processo até a massa acabar, adicionando mais óleo conforme necessário.
Retire os Syrniki da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva quente, acompanhado de creme de leite ou compota de frutas.

Dicas do chef

Adicione um pouco de essência de baunilha para dar mais sabor
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos por lado

Substituições

Use queijo cottage 0% gordura para uma versão mais leve
Substitua o papel toalha por papel alumínio para absorver o excesso de óleo

Variações

Frite os Syrniki antes de assar para um toque crocante
Use farinha de amêndoas em vez da farinha de trigo para uma textura diferente

Como guardar

Guarde na geladeira por até 3 dias
Após a cozedura, retire dos Syrniki da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo

Pode congelar?

Não pode ser congelada
Se congelar, coloque os Syrniki em uma embalagem de freezer, sem papel toalha para absorver o óleo

O que servir junto

Sirva quente com creme de leite
Ou com compota de frutas

Pontos-chave

4 porções de Syrniki podem ser preparadas rapidamente
Ingredientes saudáveis e versáteis
Possibilidade de preparo em duas formas: assado ou frito

Perguntas frequentes

Pode congelar os Syrniki?

Não, não é recomendado congelar os Syrniki.

Como faço para congelar?

Não pode congelar, mas se decidir, coloque-os em uma embalagem de freezer, sem papel toalha para absorver o óleo.

Quantas calorias em cada porção?

Cada porção contém aproximadamente 180 kcal.

Como descongela?

Deixe descongelar ao ambiente, depois retire dos Syrniki da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.