Tempura de Vegetais é uma receita frita crocante e saudável, ideal para quem gosta de pratos orientais. É fácil de fazer e pode ser preparada em casa, sem precisar de ingredientes caros ou cozinhar por longos períodos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 cenoura média, cortada em palitos
- 1 abobrinha pequena, cortada em palitos
- 1 xícara de brócolis, cortados em pedaços pequenos
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
- Adicione o ovo e a água gelada, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio até esquentar.
- Passe cada vegetal na massa, segurando pelas extremidades.
- Frite os vegetais por cerca de 3 minutos ou até que fiquem dourados.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente, temperado com sal e molho shoyu, se desejar.
- Repita o processo até fritar todos os vegetais.
Dicas do chef
- Espere a água gelada esfrihar antes de misturar com os outros ingredientes para evitar que eles derretam.
- Frite os vegetais em fogo médio para evitar que eles ficarem muito dourados e quebrados.
- Use escumadeira para retirar os vegetais fritos para evitar o excesso de óleo.
Substituições
- Substituir a farinha de trigo por farinha de arroz para um sabor mais suave e levemente cozido.
- Usar um pouco mais de amido de milho para dar mais consistência à massa.
- Substituir o óleo de coco por óleo de cozinha para evitar adicionar mais gorduras.
Variações
- Adicione cenoura picada para dar mais textura ao tempero.
- Substitua a abobrinha por polpa de abobrinha em conserva.
- Adicione salsa ao molho shoyu para dar um toque extra de sabor.
Como guardar
- As porções podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Após a cozedura, as porções podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Pode congelar?
- Não pode ser congelada, pois o óleo pode prejudicar o sabor e a consistência dos vegetais.
- Se for necessário armazenar por mais tempo, é melhor preparar em porções menores e armazenar individualmente.
O que servir junto
- Sirva com molho shoyu e sal para dar mais sabor.
- Adicione um pouco de limão para dar um toque de suavidade.
- Combine com arroz para criar uma refeição completa.
Pontos-chave
- Receita simples e rápida, ideal para quem busca preparar pratos rápidos e saudáveis.
- Vegetais frescos e naturais são os principais ingredientes.
- Possui um tempo de preparo de 20 minutos e de cozimento de 30 minutos.
- Preparação prática, sem a necessidade de equipamentos complexos.
- É uma ótima opção para quem gosta de pratos orientais, mas prefere versões mais saudáveis.
Perguntas frequentes
Como posso descongelar esses vegetais se decidir armazenar em porções menores?
Lembre-se de descongelar ao vapor ou em água fria antes de servir, para manter a textura crocante.
É necessário usar óleo de coco para fazer essa receita?
Não, pode usar qualquer tipo de óleo de cozinha compatível com o fritar.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Claro, você pode usar qualquer vegetal que prefira, desde que esteja em pedaços pequenos e cortado na mesma forma.
