Prepare seu próprio vinagre de vinho caseiro, delicioso e saudável. Uma opção versátil para temperos e marinados, sem aditivos artificiais.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 50 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de vinho tinto
- 1 xícara de água filtrada
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1 pedaço de pano limpo
- 1 elástico ou cordão para fixar o pano
Modo de preparo
- Em um frasco de vidro, misture o vinho tinto e a água filtrada.
- Adicione o vinagre de maçã e mexa delicadamente com a colher de madeira.
- Cubra a boca do frasco com um pedaço de pano limpo e prenda com um elástico ou cordão.
- Deixe o frasco em um local escuro e fresco por 30 dias, mexendo a mistura a cada 3 dias.
- Após 30 dias, teste o sabor e, se necessário, deixe fermentar mais alguns dias.
- Quando atingir o sabor desejado, remova o pano e feche o frasco com a tampa.
- Armazene seu vinagre de vinho caseiro em local fresco.
- Use em saladas, molhos ou para marinar carnes e legumes.
Dicas do chef
- Mexa a mistura a cada 3 dias para manter a consistência
- Use um pano limpo para cobrir o frasco, evitando contato com a água da mistura
- Teste o sabor a cada 3 dias para obter o sabor desejado
Substituições
- Substituir o vinagre de maçã por vinagre de maçarico se preferir
- Substituir parte do vinho tinto por água de coco se preferir um sabor mais suave
- Substituir a água por um pouco de leite para um vinagre mais denso
Variações
- Adicione uma colher de sopa de chá verde emulsificante para dar um toque de sabor verde
- Substitua o pano por uma tampa de vidro impermeável
- Adicione uma pitada de sal para dar um toque adicional de sabor
Como guardar
- Armazene em um local fresco e arejado
- Dura até 3 meses quando armazenado corretamente
Pode congelar?
- Não se congelam
- Não se congelam, mas podem ser armazenados em um recipiente bem fechado para consumo futuro
O que servir junto
- Sirva com molhos de limão e lima
- Combina perfeitamente com saladas de frutas
- Adicione ao vinagrete para temperar carnes e legumes
Pontos-chave
- Facil de preparar em casa
- Personalize o sabor ao seu gosto
- Sem aditivos artificiais ou conservantes
- Receita que pode ser feita em casa de forma segura e natural
Perguntas frequentes
O vinagre de vinho caseiro pode ser usado como substituto do vinagre de maçã na receita?
Sim, você pode substituir o vinagre de maçã por vinagre de maçarico, que tem uma consistência semelhante.
Como preparo o vinagre de vinho caseiro?
Seguindo os passos detalhados da receita, com o uso de um pano para cobrir o frasco.
O vinagre de vinho caseiro congelável?
Não, o vinagre de vinho caseiro não é congelável, mas pode ser armazenado em um recipiente bem fechado para consumo futuro.
O vinagre de vinho caseiro é seguro de consumir?
Sim, o vinagre de vinho caseiro é seguro de consumir, mas recomendamos que seja testado pelo sabor antes de consumir.
Como faço para testar o sabor do vinagre de vinho caseiro?
Teste o sabor do vinagre de vinho caseiro a cada 3 dias, conforme a receita indica.
