Delicioso Arroz de Bacalhau: Uma Receita Tradicional

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Master Receita Solta

Delicioso Arroz de Bacalhau: Uma Receita Tradicional
Preparo30 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeEASY
Aprenda a fazer um incrível Arroz de Bacalhau, uma receita perfeita para festas e encontros familiares. Sabor e tradição em cada garfada! O Arroz de Bacalhau é uma iguaria clássica da culinária brasileira, especialmente apreciada durante as festividades. Originária do Portugal, essa receita traz um sabor rico e marcante que combina perfeitamente com o paladar brasileiro. Ideal para ser servida em almoços de domingo ou em ceias de Natal, o arroz é envolvido por pedaços de bacalhau dessalgado, proporcionando uma harmonia de sabores que encantam a todos. Prepare-se para uma experiência gastronômica única que valoriza ingredientes de qualidade e um preparo cuidadoso!

Ingredientes

Principal

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 5 xícaras de caldo de peixe ou legumes
  • Coentro e salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
  • Para um sabor ainda mais marcante, experimente adicionar azeitonas pretas ao prato.
  • Se preferir, substitua o arroz comum por arroz integral para uma opção mais saudável.
  • Sirva o prato acompanhado de uma salada fresca para equilibrar os sabores.
  • O bacalhau pode ser substituído por outras proteínas, como frango, se desejado.

Modo de Preparo

Principal

1

Desfie o bacalhau já dessalgado e reserve.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

3

Adicione o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

4

Incorpore o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.

5

Junte o arroz e mexa bem para misturar todos os ingredientes.

6

Adicione o caldo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7

Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos.

8

Quando o arroz estiver cozido, adicione o coentro e a salsinha e misture bem.

9

Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

10

Sirva quente, decorado com mais salsinha, se desejar.

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