Bacalhau à Brás: Uma Receita Irresistível

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Por

Master Receita Solta

Bacalhau à Brás: Uma Receita Irresistível
Preparo30 min
Cozimento60 min
Rendimento4 porções
DificuldadeEASY
Descubra a deliciosa receita de Bacalhau à Brás, um prato típico cheio de sabor e história. Ideal para almoços em família! O Bacalhau à Brás é um clássico da culinária portuguesa que conquistou o coração dos brasileiros. Esta receita combina a suavidade do bacalhau desfiado com a crocância da batata palha, criando um prato saboroso e reconfortante. Geralmente servido em almoços de família e celebrações, é uma ótima opção para a Páscoa ou qualquer ocasião especial. O sabor característico vem da combinação de cebolas, ovos e azeitonas, tornando este prato irresistível. Prepare-se para encantar seus convidados com esta delícia!

Ingredientes

Principal

  • 500g de bacalhau dessalgado desfiado
  • 4 batatas médias
  • 1 cebola grande picada
  • 4 ovos
  • 200g de azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Para um sabor mais intenso, utilize bacalhau do tipo gadus morhua.
  • Turbine a receita adicionando pimentões coloridos no refogado.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua os ovos inteiros por claras apenas.
  • Coza as batatas com casca para preservar mais nutrientes e sabor.
  • O prato pode ser feito um dia antes e aquecido antes de servir.

Modo de Preparo

Principal

1

Comece cozinhando as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Em seguida, rale-as em fios finos.

2

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

3

Adicione o bacalhau desfiado e mexa bem, cozinhando por cerca de 5 minutos.

4

Incorpore as batatas raladas e misture tudo, ajustando o sal e a pimenta.

5

Bata os ovos em uma tigela e despeje na mistura, mexendo rapidamente para que os ovos envolvam todos os ingredientes.

6

Acrescente as azeitonas e continue mexendo até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.

7

Finalize com a salsa picada e sirva quente.

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