Receita Solta

Cremoso Feta Vegano de Tofu: Sabor Mediterrâneo ao seu Alcance

Prepare um feta vegano irresistível, marinado em miso e levedura nutricional, superando o do supermercado.

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Por

Equipe Receita Solta

Cremoso Feta Vegano de Tofu: Sabor Mediterrâneo ao seu Alcance
Preparo15 min
Cozimento0 min
Rendimento6 porções (aprox. 300g de feta)
DificuldadeFácil
Descubra como transformar tofu firme em um 'feta' vegano surpreendentemente saboroso e nutritivo. Esta receita caseira é fácil, econômica e perfeita para saladas, sanduíches ou como aperitivo, com um toque mediterrâneo autêntico.

Ingredientes

Ingredientes

  • 400 gramas Tofu firme ou extrafirme
  • 1/2 xícara Água filtrada
  • 1/4 xícara Azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa Vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa Miso branco (shiro miso)
  • 3 colheres de sopa Levedura nutricional
  • 1 colher de chá Alho em pó
  • 1/2 colher de chá Cebola em pó
  • 1 colher de chá Orégano seco
  • 1/2 colher de chá Sal marinho
  • 1/4 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Comece pressionando o tofu para remover o excesso de água. A técnica profissional é usar um pano de prato limpo e pesos por pelo menos 30 minutos. Isso garante uma textura mais firme, essencial para o 'feta'.

2

Corte o tofu pressionado em cubos de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros. Cubos uniformes são cruciais para que o sabor da marinada penetre igualmente. O erro mais comum é não pressionar o tofu adequadamente.

3

Em uma tigela média, combine a água filtrada, azeite de oliva, vinagre de maçã e o miso branco. Misture vigorosamente até que o miso se dissolva completamente. A base líquida deve ser homogênea.

4

Adicione à mistura líquida a levedura nutricional, alho em pó, cebola em pó, orégano seco, sal marinho e pimenta-do-reino. Mexa bem para integrar todos os temperos. A dica mais importante é provar e ajustar o sal.

5

Delicadamente, adicione os cubos de tofu à marinada. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem envolvidos. Use uma espátula para evitar quebrar o tofu, garantindo sua integridade.

6

Transfira o tofu marinado para um recipiente hermético. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente durante a noite. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso e encorpado seu feta vegano ficará.

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