Receita Solta

Focaccine Douradas com Tomilho e Azeitonas Kalamata

Pequenas focaccias aromáticas, perfeitas para um aperitivo italiano autêntico.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Focaccine Douradas com Tomilho e Azeitonas Kalamata
Preparo25 min
Cozimento20 min
Rendimento22-24 unidades (11-12 porções)
DificuldadeFácil
Desfrute de focaccine macias e douradas, repletas de sabor mediterrâneo, ideais para o seu happy hour. Fácil de preparar e irresistível.

Ingredientes

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo tipo 00 ou de boa qualidade
  • 7 g (1 sachê) Fermento biológico seco instantâneo
  • 1 colher de chá Açúcar
  • 1 colher de chá Sal marinho fino
  • 200 ml Água morna
  • 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 xícara Azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
  • 10-12 unidades Tomates cereja, cortados ao meio
  • 2 ramos Tomilho fresco (somente as folhas)
  • a gosto Flor de sal

Modo de Preparo

Ingredientes

1

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa pegajosa.

2

Transfira a massa para uma bancada levemente untada com azeite. Sove por cerca de 5-7 minutos, até que a massa fique mais elástica e homogênea, mas ainda macia e um pouco pegajosa.

3

Coloque a massa de volta na tigela untada com azeite, vire-a para untar todos os lados, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido por 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de volume.

4

Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira grande com azeite. Com as mãos levemente untadas, retire a massa da tigela e divida-a em 22-24 pequenas porções. Modele cada porção em um círculo achatado e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.

5

Com a ponta dos dedos, faça pequenas covinhas em cada focaccine. Distribua as azeitonas Kalamata e os tomates cereja sobre a massa. Regue generosamente com o azeite de oliva restante e polvilhe as folhas de tomilho fresco e a flor de sal.

6

Deixe as focaccine descansarem na assadeira por mais 15-20 minutos.

7

Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que as focaccine estejam douradas e cozidas por completo. Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar um pouco antes de servir.

Equipe sua Cozinha

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