Receita Solta

Frescor de Agosto: Salada Grelhada de Milho, Tomate e Abacate

Celebre os sabores do verão em um prato vibrante e nutritivo.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Frescor de Agosto: Salada Grelhada de Milho, Tomate e Abacate
Preparo25 min
Cozimento15 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Uma salada colorida e refrescante que destaca o melhor do milho doce e dos tomates da estação, complementada pela cremosidade do abacate. Perfeita para um almoço leve ou um acompanhamento de churrasco, com aproximadamente 330 calorias por porção.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 espigas grandes (ou 300g de grãos de milho congelados, descongelados) Milho fresco
  • 400 g, variados, cortados ao meio ou em cubos Tomates cereja ou heirloom
  • 1 grande, maduro, em cubos Abacate
  • 1/2 unidade pequena, fatiada finamente Cebola roxa
  • 1/4 xícara, picado Coentro fresco
  • 100 g, esfarelado (opcional) Queijo feta
  • 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 2 unidades, suco e raspas Limão
  • 1 colher de chá (opcional, para equilibrar a acidez) Mel ou xarope de bordo
  • A gosto Sal marinho
  • A gosto Pimenta-do-reino preta

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

<strong>Prepare o Milho:</strong> Remova a palha e os &quot;cabelos&quot; das espigas de milho. Pincele cada espiga com 1 colher de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2

<strong>Grelhe o Milho:</strong> Aqueça uma grelha (ou frigideira de grelhar) em fogo médio-alto. Grelhe as espigas de milho por 8-12 minutos, girando ocasionalmente, até ficarem macias e com leves marcas de grelha. Retire e reserve.

3

<strong>Corte o Milho:</strong> Quando as espigas estiverem frias o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca afiada. Transfira os grãos para uma tigela grande.

4

<strong>Prepare os Vegetais:</strong> Adicione os tomates cortados, o abacate em cubos e a cebola roxa fatiada aos grãos de milho na tigela.

5

<strong>Faça o Vinaigrette:</strong> Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de azeite de oliva, o suco e as raspas de limão, o mel (se usar), sal e pimenta-do-reino. Bata bem até emulsionar.

6

<strong>Monte a Salada:</strong> Despeje o vinaigrette sobre os ingredientes na tigela grande. Adicione o coentro fresco picado e o queijo feta esfarelado (se usar). Misture delicadamente para combinar tudo.

7

<strong>Sirva:</strong> Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva imediatamente como prato principal ou acompanhamento fresco.

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