Receita Solta

Pétalas de Berinjela Assadas com Mel Balsâmico e Alecrim

Uma guarnição elegante e versátil, onde a berinjela se transforma em um deleite caramelizado.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Pétalas de Berinjela Assadas com Mel Balsâmico e Alecrim
Preparo15 min
Cozimento25 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Descubra o segredo para uma berinjela assada incrivelmente saborosa, com notas adocicadas do mel, acidez do balsâmico e o frescor do alecrim. Perfeita como entrada, acompanhamento ou para compor uma salada quente.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 unidades (aprox. 600g total) Berinjelas médias
  • 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa Mel
  • 2 colheres de sopa Vinagre balsâmico
  • 2 ramos (apenas as folhas picadas) Alecrim fresco
  • 2 dentes (picados finamente) Alho
  • 1 colher de chá (ou a gosto) Sal marinho
  • ½ colher de chá (ou a gosto) Pimenta do reino moída na hora
  • a gosto Opcional para finalizar: Flor de sal
  • a gosto Opcional para finalizar: Gergelim preto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2

Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

3

Disponha as fatias de berinjela em uma única camada sobre a assadeira forrada. Se necessário, use duas assadeiras para não sobrepor.

4

Em uma tigela pequena, combine o azeite, mel, vinagre balsâmico, alecrim picado, alho picado, sal e pimenta do reino. Misture bem.

5

Pincele generosamente as fatias de berinjela com esta mistura, garantindo que ambos os lados recebam a cobertura.

6

Asse por 25-30 minutos, virando as berinjelas na metade do tempo, até que estejam macias e levemente caramelizadas nas bordas.

7

Retire do forno e, se desejar, salpique com flor de sal e gergelim preto antes de servir. Aproximadamente 152 calorias por porção.

Equipe sua Cozinha

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