Receita Solta

Salada Jambon Supreme: Crocância, Queijo & Vinaigrette Agridoce

Uma reinterpretação luxuosa do clássico sanduíche de presunto, elevada à categoria de salada gourmet, com a robustez da culinária francesa e o frescor vibrante.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Salada Jambon Supreme: Crocância, Queijo & Vinaigrette Agridoce
Preparo25 min
Cozimento15 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Descubra a Salada Jambon Supreme, uma aventura gastronômica que une o conforto do sanduíche de presunto com a sofisticação de uma salada Caesar maximalista. Presunto crocante, queijos nobres e um molho agridoce que transformam sua refeição.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 fatias (aprox. 150g) Pão sourdough
  • 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes, amassados Alho (para croutons)
  • 3 colheres de sopa, ralado Queijo Gruyère (ou Emmental)
  • a gosto Sal e Pimenta do Reino moída na hora (para croutons)
  • 200 g, picado em cubos pequenos Presunto cozido de boa qualidade
  • 1 cabeça grande, lavada e rasgada Alface Romana
  • 1 xícara, cortados ao meio Tomates cereja
  • 1/4 unidade pequena, fatiada finamente Cebola roxa
  • 2 unidades, cortados em quartos Ovos cozidos
  • 4-5 unidades, fatiados Cornichons
  • 1/4 xícara Maionese
  • 2 colheres de sopa Mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa Vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá Mel
  • 1 dente pequeno, amassado Alho (para vinaigrette)
  • 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem (para vinaigrette)
  • 2 colheres de sopa, ralado finamente Queijo Parmesão
  • 1/2 colher de chá Pasta de anchova (opcional)
  • 1-2 colheres de sopa Água fria
  • a gosto Sal e Pimenta do Reino moída na hora (para vinaigrette)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Prepare os croutons dourados: Em uma tigela, misture os cubos de sourdough com azeite, alho amassado, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 8-10 minutos, ou até dourarem. Adicione o Gruyère ralado nos últimos 2 minutos, permitindo que derreta ligeiramente sobre o pão. Reserve.

2

Doure o presunto crocante: Enquanto os croutons esfriam, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione os cubos de presunto e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem bem dourados e crocantes. A gordura natural do presunto ajudará a dourar. Retire do fogo e escorra o excesso de gordura em papel toalha. Reserve.

3

Prepare o vinaigrette Dijon agridoce: Em um pote, combine maionese, mostarda Dijon, vinagre, mel, alho, parmesão e pasta de anchova (opcional). Bata até homogeneizar, adicionando azeite em fio. Se necessário, ajuste a consistência com água fria. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. A dica mais importante é emulsionar bem para um molho cremoso e saboroso.

4

Monte a salada: Em uma tigela grande, coloque a alface romana rasgada. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, as fatias finas de cebola roxa, os ovos cozidos em quartos e os cornichons fatiados. Espalhe os croutons dourados de sourdough e o presunto crocante sobre os vegetais. O segredo desta receita é a combinação de texturas frescas e crocantes.

5

Finalize e sirva: Regue a salada generosamente com o Vinaigrette Dijon Agridoce. Misture delicadamente para que todos os ingredientes sejam bem envolvidos pelo molho, garantindo que cada garfada seja uma explosão de sabor. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância dos croutons e do presunto. Esta salada é um prato completo e satisfatório.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Salada Jambon Supreme: Crocância, Queijo & Vinaigrette Agridoce com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp