Receita Solta

Salada Thai de Bife Grelhado: Leveza e Proteína em Jantar Rápido

Uma versão descomplicada e nutritiva da clássica salada asiática, perfeita para qualquer noite.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Salada Thai de Bife Grelhado: Leveza e Proteína em Jantar Rápido
Preparo20 min
Cozimento20 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Descubra o frescor e a intensidade de sabores desta Salada Thai de Bife Grelhado. Com carne suculenta, vegetais crocantes e um molho de amendoim leve, é uma explosão de sabor e saúde que se prepara rapidamente.

Ingredientes

Ingredientes

  • 400 g Bife de flanco (fraldinha)
  • 2 colheres de sopa Molho de soja light (shoyu)
  • 1 colher de sopa Óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa Suco de limão fresco (para marinada)
  • 1 dente Alho picado finamente (para marinada)
  • 0.5 colher de chá Gengibre fresco ralado (para marinada)
  • Pitada opcional Pimenta vermelha em flocos (para marinada)
  • 3 colheres de sopa Pasta de amendoim natural cremosa
  • 2 colheres de sopa Suco de limão fresco (para molho)
  • 1 colher de sopa Molho de soja light (shoyu) (para molho)
  • 1 colher de sopa Mel ou xarope de bordo (maple syrup)
  • 1 colher de sopa Água morna (para molho)
  • 0.5 dente Alho picado (para molho)
  • Pitada opcional Pimenta vermelha em flocos (para molho)
  • 4 xícaras Mix de folhas verdes
  • 1 xícara Repolho roxo fatiado finamente
  • 0.5 Pepino médio, cortado em meia-lua finas
  • 1 Cenoura grande, ralada ou em julienne
  • 0.5 Cebola roxa pequena, fatiada finamente
  • 0.25 xícara Coentro fresco picado
  • 0.25 xícara Hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa Amendoim torrado sem sal, picado
  • Q.B. opcional Fatias de pimenta fresca

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

<strong>Prepare o Bife:</strong> Em um recipiente raso, misture o molho de soja, óleo de gergelim, suco de limão, alho e gengibre. Adicione o bife de flanco, certificando-se de que esteja bem coberto pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, ou até 2 horas na geladeira. <strong>A dica mais importante é não pular esta etapa para um sabor profundo.</strong>

2

<strong>Prepare o Molho:</strong> Enquanto o bife marina, prepare o molho de amendoim. Em uma tigela pequena, combine a pasta de amendoim, suco de limão, molho de soja, mel (ou xarope), água morna, alho e pimenta vermelha (se usar). Mexa vigorosamente até obter uma consistência homogênea e cremosa. Adicione mais água se necessário para afinar o molho. <strong>A técnica profissional é ajustar a densidade do molho cuidadosamente.</strong>

3

<strong>Grelhe o Bife:</strong> Retire o bife da marinada, descartando o excesso. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente. Grelhe o bife por 3-5 minutos de cada lado para um ponto malpassado a médio-malpassado, dependendo da espessura. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar contra a fibra. <strong>O erro mais comum é fatiar o bife imediatamente.</strong>

4

<strong>Monte a Salada:</strong> Em uma tigela grande, combine o mix de folhas verdes, repolho roxo, pepino, cenoura e cebola roxa. Adicione o coentro e a hortelã picados. Fatie o bife descansado em tiras finas e adicione-as sobre os vegetais. Regue generosamente com o molho de amendoim. <strong>Em termos simples: capriche na apresentação.</strong>

5

<strong>Finalize e Sirva:</strong> Polvilhe a salada com amendoim torrado picado e fatias de pimenta fresca, se desejar um toque extra de calor e cor. Sirva imediatamente para garantir a crocância dos vegetais e a temperatura ideal do bife. Esta salada é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar nutritivo.

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