Receita Solta

Salada Viral de Bife: Frescor Crocante e Doçura Apimentada

Uma combinação inesquecível de bife suculento, vegetais frescos e um molho vibrante.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Salada Viral de Bife: Frescor Crocante e Doçura Apimentada
Preparo25 min
Cozimento15 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Descubra por que esta salada de bife virou febre: um prato rico em proteínas, leve e extremamente saboroso, perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes

Ingredientes

  • 400 gramas Bife (miolo de alcatra, filé mignon ou contrafilé)
  • 1 unidade Pepino (médio, sem sementes e picado)
  • 1 unidade Abacate (maduro, picado em cubos)
  • 1 xícara Milho (cozido ou grelhado, debulhado)
  • 1/2 unidade Jalapeño (sem sementes e picado finamente)
  • 1/4 unidade Cebola roxa (pequena, fatiada finamente)
  • 4 xícaras Mix de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre)
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • a gosto Sal marinho
  • a gosto Pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa Mel
  • 3 colheres de sopa Suco de limão fresco
  • 1 colher de chá Mostarda Dijon
  • 1/4 xícara Azeite de oliva extra virgem (para o molho)
  • 2 colheres de sopa Coentro fresco picado

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Tempere o bife generosamente com sal marinho e pimenta do reino moída na hora. Aqueça uma frigideira de fundo grosso ou grelha em fogo alto com uma colher de sopa de azeite. Grelhe o bife por 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou até atingir o ponto desejado.

2

Após grelhar, retire o bife da frigideira e deixe-o descansar em uma tábua por 5 a 10 minutos. Este é um passo crucial para garantir a suculência da carne, permitindo que os sucos se redistribuam. Em seguida, corte o bife em fatias finas contra a fibra.

3

Para o milho, se estiver usando espigas frescas, grelhe-as ou cozinhe-as até ficarem macias. Debulhe o milho com cuidado. Caso utilize milho enlatado ou congelado, escorra bem e aqueça rapidamente em uma frigideira. O milho adiciona uma doçura crocante essencial à receita.

4

Prepare o molho vibrante: Em uma tigela pequena, misture o mel, suco de limão fresco, mostarda Dijon, coentro fresco picado e azeite de oliva extra virgem. Bata bem com um garfo ou batedor pequeno até obter uma emulsão homogênea. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

5

Em uma tigela grande, combine as folhas verdes, o pepino picado, o abacate em cubos, o milho debulhado, o jalapeño finamente picado e a cebola roxa fatiada. Certifique-se de que todos os vegetais estejam frescos e bem lavados. A resposta curta é: prepare tudo antes de montar.

6

Distribua a mistura de vegetais nos pratos. Por cima, arrume as fatias de bife grelhado. O segredo desta receita é a montagem que valoriza cada ingrediente. Regue generosamente com o molho de mel e limão preparado. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor.

7

Finalize com um pouco mais de coentro fresco, se desejar. A dica mais importante é a qualidade dos ingredientes. Um bom bife e vegetais frescos fazem toda a diferença. Aproveite cada mordida desta salada viral que é puro sabor e saúde.

8

Calorias aproximadas por porção: 450 kcal.

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