Receita Solta

Torta Dourada de Pimenta Banana, Queijo Cabra e Ervas Frescas

Uma ode ao verão em cada garfada, combinando o doce picante da pimenta banana com a cremosidade do queijo de cabra.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Torta Dourada de Pimenta Banana, Queijo Cabra e Ervas Frescas
Preparo25 min
Cozimento40 min
Rendimento6-8 porções
DificuldadeMédia
Descubra a Torta Dourada de Pimenta Banana, Queijo Cabra e Ervas Frescas. Uma tarte crocante e recheada, perfeita para celebrar os dias quentes com sabores vibrantes e uma apresentação deslumbrante.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 xícara Farinha de trigo multiuso
  • ½ xícara Manteiga sem sal, gelada e em cubos
  • ¼ colher de chá Sal (para massa)
  • 3-4 colheres de sopa Água gelada
  • 200 g Queijo de cabra (chèvre), esfarelado
  • 1 xícara (aprox. 150g) Pimenta banana (banana peppers) em rodelas
  • ½ xícara (aprox. 40g) Cebolinha picada finamente
  • 3 unidades Ovos grandes
  • 1 xícara (240ml) Creme de leite fresco (ou nata)
  • ¼ colher de chá Sal (para recheio)
  • ⅛ colher de chá Pimenta do reino preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa Manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa Ceboulette picada
  • 4-6 unidades (opcional) Flores de abobrinha
  • Q.B. Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Ingredientes

1

Prepare a Massa (se caseira): Em um processador de alimentos, pulse a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e pulse até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, pulsando até a massa começar a se unir. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2

Preaqueça o Forno e Abra a Massa: Preaqueça o forno a 190°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um círculo de aproximadamente 30cm de diâmetro. Transfira a massa cuidadosamente para uma forma de tarte de 24cm com fundo removível, ajustando-a e cortando o excesso das bordas. Fure o fundo com um garfo.

3

Prepare o Recheio de Ovos: Em uma tigela média, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até incorporar.

4

Monte a Tarte: Espalhe metade do queijo de cabra esfarelado sobre o fundo da massa. Distribua as rodelas de pimenta banana e a cebolinha picada uniformemente. Cubra com o restante do queijo de cabra.

5

Adicione o Líquido e Asse: Despeje cuidadosamente a mistura de ovos sobre os ingredientes na massa. Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a tarte esteja dourada e o centro firme. Se a massa começar a dourar demais, cubra as bordas com papel alumínio.

6

Finalize e Sirva: Retire a tarte do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. A dica mais importante é deixar a tarte assentar. Finalize regando com um fio de azeite e salpique com manjericão, ceboulette e, se usar, as flores de abobrinha. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

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