Deliciosa Receita de Curau com Milho Verde

Name: Deliciosa Receita de Curau com Milho Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 espigas de milho verde; 4 xícaras de leite; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; Canela em pó a gosto

Delicioso curau de milho verde para festas de julho, rica em sabor e versátil para acompanhar com doces e salgados.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

4 espigas de milho verde
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Descarte as cascas do milho e corte os grãos das espigas.
No liquidificador, bata os grãos de milho com 2 xícaras de leite até obter uma mistura homogênea.
Coe a mistura em uma peneira ou pano limpo para separar o líquido do bagaço.
Em uma panela, misture o líquido coado, o açúcar, o restante do leite e a pitada de sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
Quando a mistura estiver cremosa, retire do fogo e adicione canela a gosto.
Despeje o curau nas formas ou tigelas e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente.
Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do chef

Use leite de alta qualidade para melhorar o sabor
Coe a mistura de milho para evitar grãos no creme
Adicione canela a gosto para dar um toque especial

Substituições

Substituir o açúcar por mel em vez de açúcar mascavo
Usar leite desnatado em vez de leite integral
Substituir o milho verde por milho cozido em casa

Variações

Adicione morangos picados ao creme de milho para um toque de frescor
Substitua parte do leite por água para uma consistência mais densa
Adicione fermento em pó para dar um sabor mais intenso

Como guardar

Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de colocar em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Pode congelar?

Não se recomenda congelar
Se desejar congelar, reserve o creme de milho antes de esfriar
Reservar o creme de milho em uma tigela e descongelar antes de servir

O que servir junto

Doces como sorvete ou doce de leite
Salgados como queijo coalho ou frango grelhado

Pontos-chave

Rendimento de 4 porções
Tempo de preparo de 20 minutos e de cozimento de 30 minutos
A mistura de leite e grãos de milho resulta em um creme cremoso

Perguntas frequentes

Como posso fazer o curau mais cremoso?

Substituir parte do leite por água pode ajudar a obter uma consistência mais densa.

Posso congelar o curau de milho verde?

Não se recomenda congelar o curau, mas pode ser feito com antecedência e descongelado antes de servir.

Quanto tempo leva para fazer o curau de milho verde?

O preparo leva aproximadamente 20 minutos e o cozimento, 30 minutos.

O que posso fazer para melhorar o sabor do curau?

Adicionar morangos picados ao creme é uma boa opção para dar um toque de frescor.