Sheet-Pan Chicken Souvlaki é uma versão prática e saborosa do kebab, perfeito para dias de calor. Vale a pena pela simplicidade do preparo e pelo sabor intenso dos temperos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- MARINADA: Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão, alho, orégano, tomilho, páprica, sal e pimenta. Adicione os cubos de frango e misture bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos ou até 4 horas.
- PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou alumínio.
- MONTAGEM: Disponha o frango marinado em uma metade da assadeira. Na outra metade, coloque os vegetais (pimentões, cebola, abobrinha e tomates). Regue os vegetais com azeite e tempere com sal e pimenta.
- ASSAR: Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (temperatura interna de 75°C) e os vegetais estejam macios e levemente caramelizados.
- FINALIZAÇÃO: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Se desejar, coloque sob o grill por 2-3 minutos para dourar mais.
- SERVIR: Sirva o frango e os vegetais sobre pão pita aquecido, acompanhado de molho tzatziki, queijo feta esfarelado, azeitonas e hortelã fresca.
Dicas do chef
- Use papel manteiga ou alumínio para facilitar o desligamento da assadeira
- Cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 15 minutos para manter a umidade
- Retifique os temperos conforme preferir, adicionando mais ou menos pimenta conforme gosto
Substituições
- A pimenta-do-reino pode ser substituída por pimenta preta moída
- O orégano pode ser substituído por manjericão se preferir um sabor diferente
- Vegetais como cebola e tomate podem ser omitidos se preferir uma versão sem eles
Variações
- Adicione batatas cortadas em cubos para a receita, tornando-a mais completa
- Use peito de frango inteiro e corte em fatias finas para obter uma textura diferente
- Experimente adicionar um pouco de mel no final para dar um toque mais doce ao prato
Como guardar
O Sheet-Pan Chicken Souvlaki pode ser servido fresco, mas pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder textura e sabor.
Pode congelar?
- Não recomendado congelar, pois pode alterar a textura e sabor do prato
- Caso decida congelar, faça em porções individuais e embrulhe bem antes de congelar
- Descongele na geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir
O que servir junto
- Sirva o Sheet-Pan Chicken Souvlaki com uma salada de alface e tomate para complementar o sabor e trazer frescor à refeição
- Adicione um molho tzatziki caseiro para dar mais um toque grego ao prato
- Experimente servir com purê de batata para um acompanhamento mais completo
Pontos-chave
- O uso da sheet-pan permite um cozimento uniforme e rápido
- O frango é marinado com limão, orégano e tomilho, adicionando um sabor especial
- Vegetais como pimentão e abobrinha são cozidos juntamente com o frango, tornando a receita mais saudável
Perguntas frequentes
Quantas calorias por porção?
Cada porção tem aproximadamente 350 calorias.
Pode-se substituir o azeite de oliva?
Sim, pode-se substituir o azeite de oliva por azeite de dendê ou por uma mistura de azeites para variar o sabor.
Pode ser congelado o Sheet-Pan Chicken Souvlaki?
Não é recomendado congelar, pois pode perder textura e sabor.
Quanto tempo dura o prato na geladeira?
Pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
