Calda de Leite Cremosa para Sobremesas

Delicada calda de leite cremosa para sobremesas, ideal para adicionar ao pudim, bolos ou sorvetes. Saborosa e fácil de preparar.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 120 kcal

Ingredientes

1 xícara de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela média, misture o leite condensado e o leite.
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura na panela.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar.
Quando a calda estiver no ponto desejado, adicione a manteiga e mexa bem até derreter.
Se preferir, adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e retire do fogo.
Transfira a calda para um recipiente e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
Use a calda sobre pudins, bolos ou sorvetes de sua preferência.

Dicas do chef

Adicione baunilha ao gosto para dar um toque especial
Pode ser preparada em uma panela de cozimento
Reserve a calda para usar em diferentes sobremesas

Substituições

Substituir o amido de milho por farinha de trigo em caso de intolerância ao amido
Adicionar água ao leite condensado para reduzir o sabor
Substituir o leite por leite vegetal para versatilidade

Variações

Adicionar 1 colher de sopa de chocolate em pó para uma calda mais doce
Substituir a manteiga por óleo para calda mais leve
Adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó para calda mais espessa

Como guardar

Deixe a calda esfriar levemente antes de servir
Dura até 2 dias em temperatura ambiente

Pode congelar?

Não pode ser congelada, pois a manteiga pode derreter e alterar a consistência

O que servir junto

Pode acompanhar pudins, bolos ou sorvetes
Serve bem com sorvete de baunilha ou chocolate

Pontos-chave

Calda de leite versátil para diversas sobremesas
Receita prática e rápida de preparo
Ingredientes comuns e fáceis de encontrar

Perguntas frequentes

A calda de leite tem que ser servida imediatamente ou pode ser preparada em grande quantidade?

A calda pode ser preparada em grande quantidade e armazenada em um recipiente hermético para uso futuro.

A calda de leite é a mesma que a calda de chocolate?

Não, a calda de leite é sem açúcar e é usada para adicionar sabor a sobremesas, enquanto a calda de chocolate é feita com açúcar e pode ser usada para adoçar bolos ou doces.