Deliciosa Receita de Leite Condensado Caseiro

Deliciosa receita caseira de leite condensado. Sua textura cremosa e sabor intenso fazem dele um prato irresistível. É fácil de fazer e pode ser servido como sobremesa.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 120 kcal

Ingredientes

1 litro de leite
300 gramas de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.
Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo.
Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, até o líquido reduzir pela metade e adquirir uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coe a mistura em uma peneira fina para retirar qualquer resíduo.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Dicas do chef

Use açúcar de mesa para garantir que a textura do leite condensado seja perfeita.
Para um sabor mais intenso, use açúcar sem sacarose.
Para uma textura mais cremosa, adicione mais açúcar.

Substituições

Para quem não gosta de leite, pode substituir pelo leite integral.
Em vez de manteiga, pode usar margarina ou óleo de cozinha.
Para quem não gosta de sal, pode omitir ou reduzir a pitada.

Variações

Para uma textura mais cremosa, pode adicionar mais açúcar.
Para um sabor mais suave, pode reduzir a quantidade de açúcar.
Para uma textura mais consistente, pode diminuir a quantidade de leite.

Como guardar

Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Dura em até 1 semana quando armazenado corretamente.

Pode congelar?

Não pode ser congelado diretamente, pois perde parte de seu sabor e textura.
Para congelar, transfira a mistura em recipientes herméticos.
Descongele antes de usar, sem aquecer o leite condensado.

O que servir junto

Serve bem como sobremesa, acompanhado de um sorvete ou frutas.
Também pode ser servido com bolos ou pudins para complementar.

Pontos-chave

Bem-texturizado e saboroso, ideal para quem deseja experimentar um produto sem aditivos artificiais em casa.
Receita simples e rápida, ideal para quem busca pratos leves e nutritivos.
Possibilita uma sobremesa caseira versátil e saudável.

Perguntas frequentes

O leite condensado pode ser feito em casa?

Sim, é possível fazer leite condensado em casa com base na receita fornecida.

Pode congelar o leite condensado caseiro?

Não, não pode congelar diretamente, pois perde parte de seu sabor e textura.

Como eu posso substituir o açúcar?

Pode usar açúcar mascavo ou açúcar de coco para uma textura e sabor diferentes.

Quanto tempo devo deixar o leite condensado para esfriar?

Deixe esfriar um pouco, mas não demore muito, pois o leite condensado pode cozinhar mais se deixar para além de esfriar.

Como posso fazer essa receita sem manteiga?

Pode substituir a manteiga por margarina ou óleo de cozinha.