Pavlova de Morango
A Pavlova é uma sobremesa australiana que homenageia a bailarina russa Anna Pavlova. Com sua textura leve e arejada, a base de merengue combina perfeitamente com o frescor dos morangos, criando uma experiência doce e refrescante.
Ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– 300g de morangos frescos
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Bata as claras em neve até formar picos suaves e adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter uma mistura firme e brilhante. Incorpore o amido de milho e o vinagre, misturando delicadamente. Despeje a mistura na assadeira, formando um disco com bordas altas. Asse por aproximadamente 1 hora e desligue o forno, deixando a Pavlova esfriar dentro.
Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Monte a Pavlova colocando o creme de leite sobre a base e decore com os morangos fatiados.
Dicas:
Use morangos frescos e maduros para intensificar o sabor. Evite abrir o forno durante o cozimento para garantir que a Pavlova mantenha a textura leve e arejada.
Tempo de Preparo:
1 hora e 30 minutos (com resfriamento).
Rendimento:
Serve de 6 a 8 porções.
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