Delicioso Satay de Frango com Molho de Amendoim

Delicioso e saudável, este Satay de Frango com Molho de Amendoim é uma combinação perfeita de textura e sabor. Ideal para reuniões familiares ou como petiscos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em tiras
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de mel
1 pitada de pimenta-do-reino
8 palitos de churrasco
Para o molho:
3 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de açúcar mascavo
Experimente adicionar gengibre ralado na marinada para um sabor extra.
Se preferir, pode substituir o peito de frango por tofu para uma versão vegetariana.
O molho pode ser ajustado ao seu gosto, adicionando mais água se estiver muito espesso.
Para uma apresentação bonita, decore o prato com coentro fresco picado.
Se sobrar, conserve na geladeira e consuma em até 2 dias.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel e a pimenta-do-reino.
Adicione as tiras de frango, misturando bem para que fiquem cobertas pelo tempero.
Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho de amendoim misturando todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa.
Em seguida, espete as tiras de frango nos palitos de churrasco.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio.
Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente.
Quando estiverem dourados e cozidos, retire do fogo.
Sirva imediatamente com o molho de amendoim ao lado.

Dicas do chef

Adicione gengibre ralado na marinada para dar um sabor extra
Para uma textura mais macia, use amendoim moído em vez de amendoim em pasta
Cozinhe os espetinhos por mais tempo se preferir uma textura mais macia

Substituições

Substituir o mel por açúcar mascavo para uma variação salgada
Substituir o óleo de gergelim por óleo de coco para uma versão mais saudável
Substituir o molho de soja por molho de soja vegetariano

Variações

Adicione sal para dar um toque salgado na marinada
Substituir o frango por peito de peru para uma opção vegetariana
Adicione cenoura ralada na marinada para dar um toque de cores e textura

Como guardar

Deixe em temperatura ambiente por até 3 dias
Para conservar por mais tempo, pode congelar as tiras de frango no congelador por até 2 meses

Pode congelar?

Sim, pode congelar as tiras de frango no congelador por até 2 meses
Após congelar, descongele as tiras em água fria antes de cozinhar
Se desejar, pode congelar o molho de amendoim em seguida à preparação

O que servir junto

Vegetais picantes como couve-flor ou espinafre
Arroz branco ou arroz integral para acompanhar
Suco de laranja para combinar com o molho de amendoim

Pontos-chave

Facil de preparar e rápido de cozinhar
Combinação de texturas e sabores
Excelente para acompanhar com vegetais e arroz
Suco de limão pode ser adicionado na marinada para dar um toque refrescante

Perguntas frequentes

O molho de amendoim pode ser preparado antecipadamente?

Sim, o molho de amendoim pode ser preparado antecipadamente e guardado em um recipiente hermético no frigorífico por até 1 semana.

Podemos adicionar outras especiarias na marinada?

Sim, você pode experimentar adicionando pimenta-preta, coentro ou cúrcuma para dar um toque diferente.

Como eu posso preparar o molho de amendoim?

Basta misturar todos os ingredientes do molho de amendoim até obter uma consistência cremosa.

Como eu faço para adicionar gengibre na marinada?

Basta adicionar 1 colher de sopa de gengibre ralado na mistura da marinada.