Deliciosa e saborosa Linguado à Meunière, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 4 filés de linguado (aproximadamente 150g cada)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Em um prato, temperar os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino.
- Passar os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo médio até espumar.
- Adicionar os filés de linguado e dourar por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
- Quando os filés estiverem dourados e cozidos, retire da frigideira.
- Na mesma frigideira, adicionar o suco de limão e a salsa picada, misturando bem.
- Despeje a mistura sobre os filés de linguado.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou purê de batata.
Dicas do chef
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino aos filés de linguado antes de passar pela farinha.
- Para uma textura mais crocante, pode passar os filés de linguado duas vezes pela farinha de trigo, deixando alguns grãos para uma crocância perfeita.
- O suco de limão pode ser adicionado a um pouco de água quente para criar uma mistura de suco de limão, facilitando a preparação da receita.
Substituições
- Para quem não gosta de linguado, pode substituir por tilápia ou camarão.
- Para quem não quer usar farinha de trigo, pode substituir por farinha de arroz, mantendo a crocância.
- Para quem não gosta de manteiga, pode substituir pela manteiga de soja ou óleo de cozinha.
Variações
- Para uma versão mais saudável, pode substituir a farinha de trigo por farinha de batata, mantendo a crocância.
- Para uma versão mais tradicional, pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino aos filés de linguado antes da passagem pela farinha.
- Para uma versão mais leve, pode adicionar um pouco de água ao suco de limão antes de misturar com os filés de linguado.
Como guardar
Para armazenar, as porções podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para armazenar por mais tempo, as porções podem ser congeladas por até 2 meses.
Pode congelar?
Sim, a Linguado à Meunière pode ser congelada. A porção deve ser colocada em um recipiente hermético e congelada. Ao descongelar, o linguado deve ser aquecido em fogo médio até ficar cozido.
O que servir junto
Serve bem com arroz branco, purê de batata ou purê de couve-flor. Também pode ser acompanhado de uma salada de folhas verdes frescas.
Pontos-chave
- Receita prática e rápida, ideal para quem busca variedade de pratos sem comprometer o tempo de cozinha.
- Linguado temperado com farinha de trigo e manteiga dourada, criando um saborosa crocância.
- Suco de limão e salsa adicionam frescor e sabor, mantendo o prato saboroso.
- Receita fácil de seguir, ideal para quem quer experimentar culinária francesa sem complicação.
- Serve bem acompanhado de arroz ou purê de batata.
Perguntas frequentes
Como eu faço para descongelar a porção de Linguado à Meunière?
Pode descongelar a porção de Linguado à Meunière em temperatura ambiente ou descongelar em água fria antes de servir.
Como eu faço para adicionar um sabor mais intenso aos filés de linguado?
Pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino aos filés de linguado antes de passar pela farinha para um sabor mais intenso.
Pode eu adicionar um pouco de água ao suco de limão antes de misturar com os filés de linguado?
Sim, pode adicionar um pouco de água ao suco de limão antes de misturar com os filés de linguado para facilitar a preparação da receita.
