Aprenda a preparar um delicioso Frango Sichuan, uma receita picante e cheia de sabor, perfeita para surpreender seus convidados.
O Frango Sichuan é um prato tradicional da culinária chinesa, conhecido pelo seu sabor intenso e picância equilibrada. Ideal para quem ama temperos marcantes, esse prato combina pedaços de frango fritos crocantes com um molho à base de pimenta Sichuan e especiarias. É perfeito para servir em um jantar especial ou em uma reunião com amigos. Confira também nossas outras receitas de frango e o cardápio de culinária chinesa.
INGREDIENTES
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de pimenta Sichuan
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja e o amido de milho. Reserve por 10 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto.
- Adicione o frango e frite até dourar, cerca de 8 minutos.
- Retire o frango e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia.
- Adicione o alho e a pimenta Sichuan e cozinhe por 1-2 minutos.
- Volte o frango para a panela e misture bem.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça e cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva quente com arroz branco ou noodles.
DICAS
- Para um sabor ainda mais autêntico, adicione 1 colher de sopa de gengibre ralado.
- Use peito de frango com pele para um resultado mais suculento.
- Se preferir menos picante, reduza a quantidade de pimenta Sichuan.
- Acompanhe com legumes refogados para um prato mais equilibrado.
- Sirva com gergelim torrado por cima para um toque especial.
