Delicioso Bolo de Maçã com Canela para Apreciar

Este bolo caseiro combina a doçura úmida dos pedaços de maçã fresca com o aconchego aromático da canela em pó em uma massa dourada e fofinha. Uma receita clássica que perfuma toda a residência ao assar, perfeita para enriquecer o lanche da tarde ou receber visitas com uma fatia reconfortante.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 520 kcal

Ingredientes

3 maçãs médias descascadas e picadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o óleo e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo, o fermento, a canela e a pitada de sal, misturando delicadamente.
Por fim, adicione as maçãs picadas e misture até ficarem bem distribuídas na massa.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do chef

Corte as maçãs em cubos médios uniformes para que cozinhem sem desmanchar completamente durante o tempo de forno
Passe os pedacinhos de maçã em uma colher de farinha de trigo antes de adicionar à massa para evitar que afundem na forma
Polvilhe uma mistura de açúcar com canela sobre a massa na forma antes de assar para criar crosta crocante

Substituições

As maçãs podem ser substituídas por peras maduras firmes cortadas em cubos na mesma proporção de três unidades
O açúcar branco comum pode ser trocado por açúcar mascavo ou açúcar demerara para um toque mais caramelizado
O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida resfriada ou óleo de coco sem cheiro no mesmo volume

Variações

Acrescente meia xícara de nozes picadas ou uvas-passas escuras à massa junto aos pedaços de maçã para mais textura
Adicione uma pitada de noz-moscada ralada e cravo em pó junto à canela para reforçar as notas de especiarias
Sirva as fatias de bolo mornas acompanhadas por uma bola de sorvete de creme ou calda caseira de caramelo

Como guardar

Guarde o bolo de maçã em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou sob refrigeração por até 5 dias. Para recuperar o aroma e maciez originais, aqueça a fatia por 15 segundos no forno micro-ondas.

Pode congelar?

Congele o bolo fatiado envolto individualmente em plástico filme por até 60 dias no freezer sem perda de umidade. Para consumir, deixe a porção descongelar em temperatura ambiente por 1 hora ou aqueça no forno brando.

O que servir junto

Acompanha com perfeição uma caneca de café passado, chá preto com gotas de limão ou chá de maçã quente com canela em pau. Também cai muito bem com fatias finas de queijo gouda ou queijo da canastra meia cura.

Pontos-chave

Os pedaços de maçã fresca espalhados na massa cozinham no forno e criam bolsas úmidas e suculentas no miolo
A canela em pó misturada aos secos confere coloração outonal aconchegante e aroma especiado inconfundível
A emulsão dos ovos batidos com açúcar sustenta a fruta sem permitir que os cubos fiquem compactados