Este bolo de caneca de baunilha é ideal para uma sobremesa rápida e sem complicações, assando em apenas 1 minuto no micro-ondas. Apresenta miolo esponjoso e aroma suave, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de um doce caseiro.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 70 kcal
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma caneca, misture a farinha de trigo, o açúcar, e o sal.
- Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture apenas até incorpora-lo.
- Leve a caneca ao micro-ondas e cozinhe por 1 minuto em potência alta.
- Verifique se o bolo está cozido; se necessário, volte ao micro-ondas por mais 10-15 segundos.
- Retire a caneca com cuidado, pois estará quente.
- Deixe esfriar por um minuto antes de servir.
- Sirva puro ou decore com açúcar de confeiteiro, chocolate derretido ou frutas.
Dicas do chef
- Misture os ingredientes secos e líquidos com um garfo pequeno, raspando bem os cantos inferiores da caneca.
- Deixe o bolo descansar por 1 minuto dentro do micro-ondas desligado após o término para estabilizar a estrutura.
- Utilize essência ou extrato de baunilha de boa procedência para garantir perfume equilibrado em toda a fatia.
Substituições
- A essência de baunilha pode ser substituída por raspas de casca de limão ou laranja para aroma cítrico marcante.
- O açúcar comum pode ser trocado por açúcar demerara, açúcar mascavo ou adoçante culinário forneável na proporção indicada.
- O leite integral pode ser substituído por leite desnatado, bebida de amêndoas ou água mineral com boa resposta de textura.
Variações
- Bolo formigueiro: misture 1 colher de chá de granulado de chocolate à massa crua antes de colocar para cozinhar.
- Toque de frutas: adicione pequenos pedaços de maçã polvilhados com canela em pó por cima da massa na caneca.
- Frutas vermelhas: insira 2 amoras ou pedaços de morango fresco no centro da massa para formar um núcleo úmido.
Como guardar
Consuma preferencialmente nos primeiros minutos após o preparo para desfrutar da textura fofa original. Se necessário guardar, cubra com filme plástico na geladeira por até 1 dia e amorne por 8 segundos antes de comer.
Pode congelar?
O congelamento não é indicado para esta preparação de micro-ondas, visto que a massa desidrata rapidamente e perde a elasticidade ao ser descongelada no dia a dia.
O que servir junto
Combina muito bem com café com leite morno, chá de camomila ou suco gelado de uva integral. Para uma sobremesa especial, sirva com calda quente de caramelo ou geleia rústica de morango.
Pontos-chave
- A emulsão uniforme do óleo com o leite e a baunilha confere maciez à massa sem necessidade de ovos na composição.
- A incorporação do fermento no final e com delicadeza impede a perda prematura do gás antes do aquecimento.
- A cocção rápida em potência alta no micro-ondas demanda atenção para não passar do ponto e ressecar o farelo.
Perguntas frequentes
Posso assar em caneca plástica no micro-ondas?
Use apenas canecas plásticas que contenham o selo de próprio para micro-ondas livre de bisfenol, sendo a cerâmica ou porcelana as mais recomendadas.
Por que a receita não leva ovos e ainda assim a massa cresce?
O fermento em pó atua em conjunto com os líquidos da receita gerando gás carbônico suficiente para erguer a estrutura da farinha.
Como retirar o bolo inteiro da caneca sem quebrar?
Passe uma faca sem serra delicadamente nas bordas da caneca ainda morna e vire-a sobre um prato raso dando leves batidinhas.
O que fazer se o centro continuar cru após 1 minuto?
Devolva ao micro-ondas em incrementos de 10 segundos em potência média para cozinhar o núcleo sem endurecer as laterais.
