A shakshuka é uma deliciosa mistura de ovos poché em um molho de tomate e especiarias, perfeita para um café da manhã especial. Vale a pena fazer por sua simplicidade e a versatilidade na preparação.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 400g de tomate pelado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até que fique transparente.
- Adicione o pimentão e refogue por mais 5 minutos.
- Junte os tomates pelados, o cominho, a páprica e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.
- Faça pequenas cavidades no molho e quebre os ovos dentro delas.
- Cubra a frigideira e cozinhe por mais 10 minutos, ou até os ovos ficarem no ponto desejado.
- Retire do fogo e sirva quente, acompanhada de pão pita ou torradas.
Dicas do chef
- Adicione um pouco de azeite extra antes do cozimento dos ovos para evitar grumos
- Tempere bem com cominho e páprica para dar sabor característico
- Cubra a frigideira após adicionar os ovos para manter o calor
Substituições
- Pimentão vermelho pode ser substituído por pimentão verde ou amarelo
- Tomate pelado pode ser substituído por passatempo picado
- Páprica doce pode ser substituída por pimenta-do-reino
Variações
- Adicione cubos de batata para uma versão mais recheada
- Misture um pouco de cebola roxa picada para dar mais profundidade
- Adicione um pouco de pimenta de cascão para dar um toque picante
Como guardar
A shakshuka pode ser servida imediatamente após o preparo. Sobrando, pode ser guardada em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar shakshuka pronta. Se desejar congelar, prepare os ingredientes e congele individualmente. Antes de usar, descongele na geladeira e cozinhe conforme necessário.
O que servir junto
Serve perfeitamente com pão pita, torradas ou pão francês para absorver o molho
Pontos-chave
- Refogue a cebola e o pimentão para intensificar os sabores
- Use tomates pelados para facilitar o cozimento
- Faça pequenas cavidades para quebrar os ovos sem misturá-los ao molho
Perguntas frequentes
É seguro cozinhar os ovos diretamente na frigideira?
Sim, desde que as cavidades sejam feitas corretamente para evitar misturar o ovo com o molho.
Posso fazer shakshuka com ovos mexidos?
Sim, pode ser feito com ovos mexidos em vez de ovos poché, ajustando o tempo de cozimento.
Qual é a melhor forma de servir shakshuka?
Geralmente serve-se quente, com pão pita, torradas ou pão francês para absorver o molho.
Posso usar tomate cru ao invés de tomate pelado?
Sim, pode ser usado, mas pode levar mais tempo para engrossar o molho.
