Description
A feijoada é um prato típico brasileiro que combina feijão preto e uma variedade de carnes, resultando em um sabor robusto e reconfortante. É uma refeição perfeita para os amantes de pratos encorpados e é frequentemente servida em ocasiões especiais e reuniões familiares.
Ingredients
- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca
- 200g de costela de porco
- 150g de linguiça calabresa
- 150g de paio
- 100g de bacon
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água (o suficiente para cobrir as carnes e o feijão)
- Arroz branco cozido (para servir)
- Laranja em rodelas (para acompanhar)
- Couve mineira refogada (para acompanhar)
Instructions
- Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.
- Acrescente a carne seca, a costela de porco, a linguiça calabresa e o paio. Doure as carnes levemente por alguns minutos.
- Adicione o feijão preto escorrido e a folha de louro. Cubra com água (pelo menos 2 dedos acima dos ingredientes) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Mexa ocasionalmente e adicione mais água se necessário.
- Após o tempo de cozimento, retire a folha de louro e ajuste o tempero com mais sal e pimenta se necessário.
- Sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco, rodelas de laranja e couve mineira refogada.
Nutrition Information
Calories: 700 | Protein: 40 | Carbs: 85 | Fat: 25
Prep Time: 30 minutos | Cook Time: 3 horas | Servings: 6 | Difficulty: Médio
