Falafel - Receita Solta

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Falafel

Falafel crocantes e saborosos, perfeitos para um lanche saudável. Fazem um delicioso petisco árabe.

Preparo: 1 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 31 min
Rendimento: 12 falafels
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
500 gramas grão-de-bico
1 caixa molho de soja
1 caixa molho shoyu
1 caixinha acúcar
1 caixinha pimenta-do-reino
1 caixinha cominho em pó
1 caixinha alho em pó
1 caixinha cebola em pó
1 caixinha pimenta vermelha em pó

Modo de preparo

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Dicas do chef

Use grão-de-bico em grãos para melhor textura
Refogue a cebola e alho primeiro para dar mais sabor
Deixe a mistura descansar antes de formar as bolinhas

Substituições

Use abóbora em cubos como alternativa ao grão-de-bico
Adicione temperos árabe como sumo de limão ou coentro
Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia

Variações

Adicione coentro fresco para um toque extra
Experimente com abacate picado para uma versão mais cremosa
Use nozes moídas para dar mais densidade

Como guardar

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Conserve a textura cozinhando rapidamente antes de servir.

Pode congelar?

Não recomendado congelar. Se desejar, refogue novamente antes de congelar para manter a textura.

O que servir junto

Sirva com mostarda de ervas, tahine ou tahini e picles de cebola roxa.

Pontos-chave

Prato vegetariano e vegano
Ingredientes fáceis de encontrar
Receita rápida de preparo

Perguntas frequentes

O que fazer se a massa ficar muito pegajosa?

Adicione um pouco de farinha de trigo ou farinha de aveia para tornar a massa mais firme.

Posso fazer em larga escala?

Sim, duplique os ingredientes para fazer mais falafel.

Posso usar grão-de-bico seco?

Sim, use grão-de-bico seco hidratado e escorrido.

Como posso fazer a textura ficar mais crocante?

Misture o grão-de-bico com farinha de trigo para tornar a textura mais crocante.

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