Empadão de massa crocante com recheio saboroso, perfeito para reuniões familiares ou jantares rápidos.
- Preparo
- 1 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 31 min
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara maionese
- 1 xícara queijo ralado
- 2 xícaras presunto picado
- 1 xícara azeite
Modo de preparo
- Divida a massa em duas partes, abrindo uma delas para forrar um refratário. Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa. Faça cortes em cima para ventilação e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas do chef
['- Use uma faca afiada para fazer os cortes no topo do empadão', '- Deixe o empadão descansar por 10 minutos antes de servir para que a massa seja mais macia', '- Se a massa estiver muito firme, aqueça-a antes de trabalhar com ela']
Substituições
['- Use farinha de trigo em vez de farinha de milho se não tiver', '- Adicione presunto ralado extra ao recheio para mais sabor', '- Substitua o requeijão comum por requeijão cremoso para textura diferente']
Variações
['- Faça um empadão de frango com queijo', '- Experimente um recheio de legumes variados como cenoura, batata e brócolis', '- Use uma base de massa salgada em vez de fazer a massa caseira']
Como guardar
['Deixe o empadão em um recipiente fechado no refrigerador por até 3 dias', 'Divida o empadão em porções individuais e armazene em sacos plásticos para freezer', 'Para preservar a textura crocante, evite manter o empadão por mais de uma semana']
Pode congelar?
['Não é recomendado congelar o empadão cozido, pois pode perder textura', 'Congele o empadão cru após a preparação e antes do cozimento', 'Descongele o empadão na geladeira por 12 a 24 horas antes de assar']
O que servir junto
['Sirva o empadão com uma salada verde para equilibrar o sabor', 'Adicione um molho de tomate ou chimichurri para incrementar o prato', 'Ofereça pão francês ou torradas para acompanhar']
Pontos-chave
['- Divida a massa em duas partes para facilitar o preparo', '- Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa', '- Faça cortes em cima para permitir a ventilação durante o cozimento']
Perguntas frequentes
Quantas porções faz esse empadão?
Este empadão faz 6 porções.
Posso usar queijo ralado no lugar do requeijão?
Sim, pode-se usar queijo ralado no lugar do requeijão, mas o sabor e a textura podem variar.
Posso usar massa de pizza para fazer o empadão?
Sim, pode-se usar massa de pizza como alternativa, mas pode necessitar de ajustes no recheio.
O empadão pode ser cozido no forno convencional?
Sim, o empadão pode ser cozido no forno convencional a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
