Empadão

Name: Empadão
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) farinha de trigo; 1 xícara maionese; 1 xícara queijo ralado; 2 xícaras presunto picado; 1 xícara azeite

Empadão de massa crocante com recheio saboroso, perfeito para reuniões familiares ou jantares rápidos.

Preparo: 1 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 31 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara maionese
1 xícara queijo ralado
2 xícaras presunto picado
1 xícara azeite

Modo de preparo

Divida a massa em duas partes, abrindo uma delas para forrar um refratário. Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa. Faça cortes em cima para ventilação e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas do chef

['- Use uma faca afiada para fazer os cortes no topo do empadão', '- Deixe o empadão descansar por 10 minutos antes de servir para que a massa seja mais macia', '- Se a massa estiver muito firme, aqueça-a antes de trabalhar com ela']

Substituições

['- Use farinha de trigo em vez de farinha de milho se não tiver', '- Adicione presunto ralado extra ao recheio para mais sabor', '- Substitua o requeijão comum por requeijão cremoso para textura diferente']

Variações

['- Faça um empadão de frango com queijo', '- Experimente um recheio de legumes variados como cenoura, batata e brócolis', '- Use uma base de massa salgada em vez de fazer a massa caseira']

Como guardar

['Deixe o empadão em um recipiente fechado no refrigerador por até 3 dias', 'Divida o empadão em porções individuais e armazene em sacos plásticos para freezer', 'Para preservar a textura crocante, evite manter o empadão por mais de uma semana']

Pode congelar?

['Não é recomendado congelar o empadão cozido, pois pode perder textura', 'Congele o empadão cru após a preparação e antes do cozimento', 'Descongele o empadão na geladeira por 12 a 24 horas antes de assar']

O que servir junto

['Sirva o empadão com uma salada verde para equilibrar o sabor', 'Adicione um molho de tomate ou chimichurri para incrementar o prato', 'Ofereça pão francês ou torradas para acompanhar']

Pontos-chave

['- Divida a massa em duas partes para facilitar o preparo', '- Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa', '- Faça cortes em cima para permitir a ventilação durante o cozimento']