Esfiha de Carne

Esfiha de carne é uma deliciosa opção de refeição rápida e saborosa, perfeita para momentos de apuro na cozinha e refeições casuais.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: Cerca de 20 esfihas.
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de trigo
500 g massa de esfiha
2 colheres (sopa) óleo
1 unidade cebola
3 gr alho
500 g carne moída
1 colher (sopa) sal
1 colher (sopa) pimenta
1 colher (sopa) salsinha

Modo de preparo

Amasse até obter uma massa homogênea e leve. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em uma frigideira, adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta e salsinha. Após o refogado esfriar, divida a massa em bolinhas, abra-as, recheie e feche as esfihas.

Dicas do chef

Deixe a massa descansar antes de usar para uma textura melhor
Tempere a carne com ervas e temperos para um sabor acentuado
Use uma forma untada para facilitar o desenho das esfihas

Substituições

Cebola pode ser substituída por cebolinha picada
Alho pode ser substituído por alho em pó
Opcionalmente, pode se usar carne de caça em vez de carne moída

Variações

Adicione queijo ralado na hora de assar
Inclua nozes torradas no recheio para um sabor crocante
Use molho de tomate para molhar a esfiha

Como guardar

Guarde as esfihas em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias, servindo frias ou aquecidas no microondas.

Pode congelar?

Não recomendado congelar as esfihas prontas. Pode congelar a massa e a carne moída separadamente por até 3 meses, mas a textura pode sofrer alterações.