Deliciosa Costela no Bafo: O Sabor do Brasil

Deliciosa Costela no Bafo é uma receita rápida e deliciosa que resulta em carne macia e saborosa. É uma ótima opção para quem busca uma carne de qualidade sem gastar muito tempo no preparo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 430 kcal

Ingredientes

1,5 kg de costela bovina
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
4 dentes de alho picados
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de salsinha picada
1/4 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho e salsinha, massageie bem.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione as cebolas, refogando até ficarem transparentes.
Coloque a costela sobre as cebolas refogadas na panela.
Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas.
Verifique a cada 30 minutos se é necessário adicionar mais água para evitar que a carne fique seca.
Quando a carne estiver macia, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Retire a costela da panela e coloque em um prato grande.
Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz e farofa.

Dicas do chef

Para evitar que a carne fique seca durante o cozimento, adicione água conforme necessário.
O desligamento do fogo deve ser feito quando a carne estiver macia, para evitar que fique grudenta.
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de servir para garantir que o sabor seja perfeitamente distribuído.

Substituições

Para quem não gosta de salsinha, pode substituir por orégano ou alecrim.
Em vez de azeite de oliva, pode usar azeite de tomate.
Para quem não possui pimenta-do-reino, pode substituir por pimenta-preta.

Variações

Para dar um sabor adicional, pode adicionar nozes picadas na hora de temperar a costela.
Para um toque de cor, pode adicionar um pouco de pimenta vermelha ao refogar as cebolas.
Em vez de servir com arroz e farofa, pode servir com purê de batata e polenta.

Como guardar

A costela no bafo pode ser guardada em refrigeração por até 3 dias.
Após essa data, a receita deve ser desfeita e consumida, pois o sabor pode ser prejudicado por longos períodos de armazenamento.

Pode congelar?

A costela no bafo não pode ser congelada, pois a longa estadia no congelador pode alterar o sabor.

O que servir junto

A costela no bafo é uma ótima opção para acompanhar arroz e farofa.
Outra opção de acompanhamento pode ser purê de batata.
Para um toque de cor e sabor, pode servir com molho de tomate.

Pontos-chave

Tempo de preparo de apenas 20 minutos e cozimento de 30 minutos facilita a realização da receita.
A combinação de salsinha, alho e especiarias dão um sabor único à costela.
O processo de cozimento leva 3 horas, garantindo que a carne fique macia e saborosa.
O bafo é uma ótima opção para quem gosta de carne de qualidade sem gastar muito tempo no preparo.
O sabor da receita é perfeito para acompanhar arroz e farofa.

Perguntas frequentes

O que pode substituir a salsinha?

A salsinha pode ser substituída por orégano ou alecrim.

A costela no bafo pode ser congelada?

Não, a costela no bafo não pode ser congelada, pois a longa estadia no congelador pode alterar o sabor.

Como preparo a costela no bafo para que fique macia?

Para que a costela fique macia, é importante adicionar água conforme necessário durante o cozimento e desligar o fogo quando a carne estiver macia.

Que acompanhamentos podem ser servidos com a costela no bafo?

A costela no bafo pode ser servida com arroz, farofa, purê de batata, polenta ou molho de tomate.