Prepare esta receita de frango com brazato para uma refeição saborosa e nutritiva. O resultado é uma delícia com um sabor tradicional brasileiro.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de folhas de coentro picadas
- Suco de 1 limão
- 500 g de brazato cozido
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até que estejam dourados.
- Acrescente o frango cortado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Refogue por cerca de 10 minutos, até o frango dourar.
- Adicione os tomates e pimentão, misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o coentro e o suco de limão, misture bem.
- Incorpore o brazato cozido, misturando delicadamente para não desmanchar.
- Cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se unam.
- Desligue o fogo e sirva com arroz e salada.
Dicas do chef
- Use frango cortado em cubos para facilitar a cozimento
- Adicione o coentro no final para preservar sua textura
- Regue o frango antes de cozinhar para ajudar na dormentação
Substituições
- Substituir o brazato por outra carne magra como lombo de porco
- Utilizar limão em vez do suco de limão para dar um toque de frescor
- Substituir a azeite de oliva por azeite ou óleo de coco
Variações
- Adicione mais coentro para um sabor ainda mais intenso
- Substitua o pimentão verde por pimentão vermelho para um sabor diferente
- Adicione cenoura picada para dar um toque de cor e sabor
Como guardar
- Mantenha a receita em um recipiente hermético ao ar livre por até 2 dias
- Se armazenado corretamente, o frango pode ser armazenado por até 4 dias
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar esta receita, pois os sabores poderiam desaparecer
- Se for armazenar, cozinhe o frango e o brazato separadamente antes de misturar
O que servir junto
- Combine com arroz branco para uma combinação perfeita
- Adicione folhas de alface para uma salada verde fresca
Pontos-chave
- Facilita a preparação de uma deliciosa refeição caseira
- O uso de brazato dá um sabor especial ao prato
- O cozimento dos ingredientes garante uma consistência perfeita
Perguntas frequentes
De quanto tamanho deve ser o frango cortado?
Deve ser cortado em cubos pequenos, aproximadamente 2 cm de lado.
Pode substituir o brazato por outra carne?
Sim, pode substituir por lombo de porco, porco assado ou carne moída.
A receita pode ser feita em uma panela de pressão?
Não, esta receita é mais adequada para cozinhar em uma panela normal para garantir a textura perfeita.
O que é o coentro e por que é necessário?
O coentro é uma folha verde que dá um sabor intenso e único ao prato, é essencial para manter seu sabor e textura.
Como faço para descongelar o frango e o brazato?
Descongela no refrigerador por até 12 horas.
