Deliciosa e nutritiva sopa de borscht russo, ideal para quem aprecia receitas saudáveis e deliciosas. É uma ótima opção para um almoço saudável e versátil.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 3 beterrabas médias descascadas e raladas
- 2 cenouras médias raladas
- 1 cebola picada
- 1 batata média cortada em cubos
- 1/2 repolho cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite para servir
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicione as cenouras raladas e refogue por mais 5 minutos.
- Em seguida, acrescente as beterrabas e continue cozinhando por 5 minutos, mexendo bem.
- Adicione as batatas em cubos e o caldo de legumes. Misture e deixe cozinhar por 20 minutos ou até as batatas estarem macias.
- Depois, acrescente o repolho e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos até que o repolho murche.
- Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, com uma colherada de creme de leite por cima.
Dicas do chef
- Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de vinagre de maçã.
- Para aqueles que gostam de um sabor mais forte, você pode adicionar tomilho ou salsa à mistura.
- Para uma versão mais suave, você pode deixar de fora do creme de leite.
Substituições
- Em vez de azeite de oliva, você pode usar azeite ou manteiga.
- Em vez de azeite de oliva, você pode usar manteiga.
- Em vez de caldo de legumes, você pode usar água ou água de coco.
Variações
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o caldo de legumes por água e usar apenas azeite de oliva.
- Para uma versão mais salgada, você pode adicionar mais sal ao caldo de legumes.
- Para uma versão mais doce, você pode adicionar um pouco de açúcar ao creme de leite.
Como guardar
- Sua conservação deve ser feita em temperatura ambiente, em um recipiente hermético.
- Ela deve durar aproximadamente 3-4 dias.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar este prato.
- Caso você queira congelar, é possível, mas a consistência e o sabor podem ser afetados.
- Para congelar, reserve o caldo de legumes e o creme de leite em recipientes individuais.
O que servir junto
- Sirva quente com um pouco de creme de leite ou um pedaço de pão na mesa.
- É perfeito acompanhado de um frango grelhado ou um salmão assado.
- Você também pode adicioná-lo a um prato de arroz ou massa.
Pontos-chave
- Fácil de preparar em apenas 20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento.
- Saborosa e nutritiva, combinando beterrabas, cenouras, cebola e batatas.
- Versátil, pode ser servida quente com uma generosa dose de creme de leite.
- Receita saudável, com caldo de legumes e creme de leite como base.
- Sua textura macia e sabor cremoso é perfeita para uma refeição completa.
Perguntas frequentes
Esta receita pode ser congelada?
Não recomendamos congelar essa receita.
Posso adicionar mais legumes à sopa?
Você pode adicionar mais beterrabas, cenouras ou cebola à sopa, dependendo do seu gosto.
Pode eu usar outro tipo de azeite?
Sim, você pode usar azeite ou manteiga em vez de azeite de oliva.
Como eu posso melhorar o sabor desta sopa?
Adicione um pouco de vinagre de maçã ou uma pitada de sal a mais.
