- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 420 kcal
Quick summary
“Delicious Coconut Flan is a creamy and refreshing dessert, perfect for parties or gatherings. Don't miss this simple and delicious recipe!”
What you need to know
- Receita simples e prática
- Calda caramelizada para dar um toque especial
- Molho de leite condensado e de leite de coco para sabor suave e cremoso
- Cozimento em banho-maria para manter o formato do flan
- Temperatura ambiente para desenformar e deixar esfriar antes da preparação do recheio
Ingredients
Main
- 1 cup sugar
- 1/2 cup water
- 4 eggs
- 1 can sweetened condensed milk
- 1 can of coconut milk
- 1 cup of whole milk
- 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
Principal
- Prepare the syrup: in a saucepan, add the sugar and the water. Cook over medium heat until the sugar melts and caramelizes.
- Pour the caramelized syrup into the flan mold and set aside.
- In the blender, add the eggs, the condensed milk, the coconut milk, the whole milk, and the vanilla extract. Beat well until smooth.
- Pour the blender mixture over the caramel in the pan.
- Cover the pan with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C in a water bath.
- Cook for about 50 minutes or until the flan is firm.
- Remove from the oven and let cool to room temperature.
- Refrigerate for at least 4 hours before unmolding.
Chef's tips
- Certifique-se de desenformar o flan antes de deixar esfriar para evitar quebrar o formato
- Experimente adicionar um pouco de limão para dar um toque refrescante
- Para tornar o flan ainda mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco ao recheio
Variations
- Adicione uma pitada de sal para dar um contraste saboroso
- Substituir a essência de baunilha por um pouco de especiarias como pimenta preta ou cravo-da-terra
- Adicione uma colher de chá de fermento em pó para dar um sabor adicional
Substitutions
- Substituir o leite integral por leite desnatado para reduzir calorias
- Substituir o leite de coco por água de coco para um sabor mais natural
- Substituir o leite condensado por leite evaporado para reduzir açúcares
How to store
Leave the flan at room temperature for about 4 hours before unmolding and enjoying. Stored in the refrigerator, the flan should last up to 3 days.
Can it be frozen?
- Não é recomendado congelar, pois pode deixar o flan com textura diferente após descongelar
- Para um freezer, leve o flan à temperatura ambiente e desenforme antes de congelar, desafogue e cubra novamente com papel-alumínio
What to serve with
- Serve bem com sorvete de leite integral ou morango
- Para um brunch, pode ser acompanhado com frutas vermelhas e pão de queijo
- Para uma festa, é ideal servido com uma sobremesa como brigadeiro ou bolo de chocolate
Frequently asked questions
Can I add a little instant coffee to the filling?
It is not recommended, as coffee can give a bitter taste to the flan
How can I reduce the coconut milk flavor?
Add a little almond milk instead of coconut milk
Can you use plain yogurt instead of eggs?
No, the eggs are essential to give a creamy point to the flan
What to do if the flan is too sticky?
Reduce the cooking time or try adding a little more coconut milk to the mixture before cooking
Can you replace sugar with xylitol?
It is not recommended, as xylitol can leave the flan with a different texture and may not dissolve completely
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