- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 250 kcal
Quick summary
“This whole wheat pizza dough recipe is healthy and versatile. It is perfect for those looking for a nutritious and quick meal.”
What you need to know
- É uma receita low-carb e alta em fibra
- Facilmente personalizável com diferentes recheios
- Facilmente congelável e preparável
Ingredients
Main
- 3 cups of whole wheat flour
- 1 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon of sugar
- 1 packet of dry yeast (10g)
- 1 and 1/2 cups of warm water
Instructions
Principal
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- In another bowl, dissolve the yeast in warm water and let it rest for 5 minutes.
- Add the olive oil and yeast mixture to the flour.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Knead the dough for approximately 10 minutes until it becomes elastic.
- Let the dough rest in a warm place for about 1 hour, or until doubled in volume.
- Preheat the oven to 220°C.
- After resting, roll out the dough with a rolling pin to the desired thickness.
- Place the dough in the pan and pre-bake for 10 minutes.
- Add the desired filling and bake for another 15 minutes or until golden.
Chef's tips
- Use água morna para facilitar a mistura do fermento
- Espere até que a massa dobrar de volume para obter a melhor textura
- Adicione uma camada de fermento ao recheio para um acabamento crocante
Variations
- Adicione uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque de sabor
- Adicione sementes de chia para um toque extra de proteína
- Adicione um pouco de queijo mussarela recheado para uma opção mais tradicional
Substitutions
- Substituir o fermento biológico por fermento amassado
- Substituir a farinha de trigo integral por farinha de trigo integral integral
- Substituir o azeite de oliva por azeite de oliva extra-virgem
How to store
Leave the pizza doughs in an airtight container in the freezer for up to 3 months. When thawing, leave at room temperature for about 30 minutes before baking.
Can it be frozen?
- Sim, a massa de pizza pode ser congelada
- Divida a massa em porções individuais antes de congelar
- Após descongelar, lembre-se de assar a massa por mais tempo para garantir que ela esteja totalmente cozida
What to serve with
- Uma salada verde fresca para acompanhar
- Uma rebanhão de ovos para um toque saudável
- Uma taça de vinho tinto para completar o prato
Frequently asked questions
Can I add any cheese to the filling?
Yes, you can add stuffed mozzarella cheese to give a touch of flavor to the pizza dough.
How can I make this recipe without yeast?
You can replace the dry yeast with fresh yeast to get a similar result.
How can I ensure the dough is completely cooked?
After baking, be sure to check the internal temperature of the dough using a cooking thermometer. It must be at least 74°C in its entire size.
Is the whole wheat pizza recipe healthy?
Yes, whole wheat pizza dough is a good option for those on a low-carb, high-fiber diet.
How can I prepare pizza dough more quickly?
If you are in a hurry, you can prepare the dough up to the resting part and then roll it out and bake more quickly.
