- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Esta receta de masa de pizza integral es saludable y versátil. Es perfecta para quien busca una comida nutritiva y rápida.”
Lo que necesitas saber
- É uma receita low-carb e alta em fibra
- Facilmente personalizável com diferentes recheios
- Facilmente congelável e preparável
Ingredientes
Principal
- 3 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 y 1/2 taza de agua tibia
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro tazón, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos.
- Agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura a la harina.
- Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amase la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede elástica.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Después del reposo, estira la masa con un rodillo al grosor deseado.
- Coloque la masa en el molde y hornee previamente por 10 minutos.
- Añade el relleno deseado y hornea por 15 minutos más o hasta dorar.
Consejos del chef
- Use água morna para facilitar a mistura do fermento
- Espere até que a massa dobrar de volume para obter a melhor textura
- Adicione uma camada de fermento ao recheio para um acabamento crocante
Variaciones
- Adicione uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque de sabor
- Adicione sementes de chia para um toque extra de proteína
- Adicione um pouco de queijo mussarela recheado para uma opção mais tradicional
Sustituciones
- Substituir o fermento biológico por fermento amassado
- Substituir a farinha de trigo integral por farinha de trigo integral integral
- Substituir o azeite de oliva por azeite de oliva extra-virgem
Cómo guardar
Deje las masas de pizza en un recipiente hermético en congelador por hasta 3 meses. Al descongelar, deje a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de hornear.
¿Se puede congelar?
- Sim, a massa de pizza pode ser congelada
- Divida a massa em porções individuais antes de congelar
- Após descongelar, lembre-se de assar a massa por mais tempo para garantir que ela esteja totalmente cozida
Con qué servir
- Uma salada verde fresca para acompanhar
- Uma rebanhão de ovos para um toque saudável
- Uma taça de vinho tinto para completar o prato
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir algún queso al relleno?
Sí, usted puede agregar queso mozzarella relleno para dar un toque de sabor a la masa de pizza.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin levadura?
Puedes sustituir la levadura biológica por levadura prensada para obtener un resultado similar.
¿Cómo puedo garantizar que la masa esté completamente cocida?
Después de asar, asegúrese de verificar la temperatura interna de la masa utilizando un termómetro de cocina. Debe estar al menos a 74°C en todo su grosor.
¿La receta de pizza integral es saludable?
Sí, la masa de pizza integral es una buena opción para quienes están en una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra.
¿Cómo puedo preparar la masa de pizza más rápidamente?
Si usted está apurado, puede preparar la masa hasta la parte de descansar y entonces estirar y hornear la masa más rápidamente.
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