- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 120 kcal
Resumen rápido
“Borscht es una sabrosa sopa ucraniana que combina remolachas, zanahorias y patata con caldo de verduras. Una deliciosa opción para calentar en el invierno.”
Lo que necesitas saber
- Sabor autêntico da culinária ucraniana
- Receita prática e rápida
- Ingredientes acessíveis e baratos
- Possível preparo em grande quantidade para armazenar
- Sabor de longa duração
Ingredientes
Principal
- 4 remolachas medianas peladas y ralladas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 cebolla picada
- 1 papa mediana cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
- Añada la cebolla y sofría hasta que esté tierna.
- Junte la zanahoria y la remolacha, mezclando bien.
- Sofría por cerca de 5 minutos.
- Añada la patata y el caldo de verduras, suba el fuego hasta hervir.
- Reduzca el fuego, tape y cocine por 30 minutos.
- Añada el vinagre, sal y pimienta al gusto.
- Cocine por 5 minutos más y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Apague el fuego y deje la sopa reposar por algunos minutos antes de servir.
- Sirva caliente, guarnecido con perejil picado.
Consejos del chef
- Use caldo de legumes ao invés de água para manter a sabor
- Adicione um pouco de chá de sal a mais para temperar
- Refogue as verduras para garantir um sabor mais intenso
Variaciones
- Adicione 2 maças picadas para dar um toque de acidez
- Substituir a cebola por pimenta-do-reino para dar um toque de picante
- Adicione 1 xícara de arroz cozido para dar um toque de maciez
Sustituciones
- Substituir caldo de legumes por água se não tiver disponível
- Substituir beterraba por rabanete se não tiver beterraba
Cómo guardar
Deje que la sopa repose por algunos minutos antes de servir para el mejor sabor. La sopa se mantiene bien por hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
- Não se recomenda congelar, pois perde sabor e textura
- Se desejar, pode congelar a sopa em porções individuais e descongelar em casa
Con qué servir
- Sirva com pão integral para um toque crocante
- Serve bem com queijo gouda para contraste de sabores
Preguntas frecuentes
¿Puedo yo sustituir la patata por la zanahoria?
Sí, usted puede usar zanahoria en vez de la patata, pero el sabor será un poco diferente.
¿Cómo puedo condimentar mejor la sopa?
Añada un poco más de sal y pimienta, e incluso un poco de té de sal, para garantizar que el sabor esté adecuado.
¿Cómo preparar la sopa si no tengo caldo de vegetales?
Use agua, pero el sabor será un poco diferente. Puede añadir algunos extractos de verduras si los tiene disponibles.
