- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 120 kcal
संक्षेप में
“Borscht एक स्वादिष्ट यूक्रेनी सूप है जो चुकंदर, गाजर और आलू को सब्जी के शोरबा के साथ जोड़ता है। सर्दियों में गर्माहट देने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प।”
जानने योग्य बातें
- Sabor autêntico da culinária ucraniana
- Receita prática e rápida
- Ingredientes acessíveis e baratos
- Possível preparo em grande quantidade para armazenar
- Sabor de longa duração
सामग्री
मुख्य
- 4 मध्यम बीट्स छिले और कद्दूकस किए हुए
- 2 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 chopped onion
- 1 मध्यम आलू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 कप सब्जी का शोरबा
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- Salt and pepper to taste
- सजाने के लिए कटा हुआ अजमोद (parsley)
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर वेजिटेबल ऑयल गरम करें।
- प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
- गाजर और चुकंदर डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- आलू और वेजिटेबल स्टॉक डालें, उबाल आने तक आंच बढ़ाएं।
- आंच कम करें, ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं।
- Adicione o vinagre, sal e pimenta a gosto.
- 5 मिनट और पकाएं और आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।
- Turn off the heat and let the soup rest for a few minutes before serving.
- गर्म परोसें, कटी हुई अजमोद (parsley) के साथ गार्निश करें।
शेफ की सलाह
- Use caldo de legumes ao invés de água para manter a sabor
- Adicione um pouco de chá de sal a mais para temperar
- Refogue as verduras para garantir um sabor mais intenso
विविधताएँ
- Adicione 2 maças picadas para dar um toque de acidez
- Substituir a cebola por pimenta-do-reino para dar um toque de picante
- Adicione 1 xícara de arroz cozido para dar um toque de maciez
विकल्प
- Substituir caldo de legumes por água se não tiver disponível
- Substituir beterraba por rabanete se não tiver beterraba
कैसे रखें
सर्वोत्तम स्वाद के लिए परोसने से पहले सूप को कुछ मिनट आराम करने दें। The soup keeps well for up to 3 days at room temperature.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não se recomenda congelar, pois perde sabor e textura
- Se desejar, pode congelar a sopa em porções individuais e descongelar em casa
किसके साथ परोसें
- Sirva com pão integral para um toque crocante
- Serve bem com queijo gouda para contraste de sabores
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं आलू की जगह गाजर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलू के स्थान पर गाजर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
मैं सूप को बेहतर तरीके से कैसे सीज़न कर सकता हूँ?
थोड़ा और नमक और काली मिर्च, और यहां तक कि थोड़ी सी नमक चाय भी डालें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्वाद उपयुक्त है।
अगर मेरे पास सब्जियों का शोरबा (vegetable broth) न हो तो सूप कैसे तैयार करूं?
पानी का उपयोग करें, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। यदि आपके पास उपलब्ध हो तो आप कुछ सब्जियों के अर्क मिला सकते हैं।
ये भी देखें
