- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 120 kcal
Resumen rápido
“Diversión en la mesa con este brigadeiro tradicional, ligero e irresistible. Una delicia de dulces que se derrite en la boca.”
Lo que necesitas saber
- Facil de fazer
- Resultado instantâneo
- Ideal para doces de sobremesa
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada
- 7 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- Fideos de chocolate al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla, coloque la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla.
- Lleve al fuego medio, removiendo siempre hasta comenzar a despegarse del fondo de la olla.
- Cuando la masa esté en su punto para enrollar, retírala del fuego.
- Transfiera la mezcla a un plato untado con mantequilla y deje enfriar.
- Después de fría, engrase las manos con mantequilla y tome pequeñas porciones de la masa.
- Modele las bolitas con las manos.
- Ruede las bolitas en el granillo hasta cubrirlas completamente.
- Coloca los brigadeiros en moldes de papel y sirve.
Consejos del chef
- Use granulado de chocolate para dar um toque extra de sabor
- Para dar um toque diferenciado, use diferentes sabores de granulado
- Pode ser preparado até 3 dias antes e mantido em temperatura ambiente
Variaciones
- Adicione uma pitada de baunilha para dar um toque de sabor
- Substituir o granulado por granulado de coco
- Adicione uns pedaços de brigadeiro de creme ao meio dos brigadeiros
Sustituciones
- Substituir o leite condensado por leite integral
- Substituir o chocolate em pó por chocolate amargo
- Substituir a manteiga por óleo no preparo
Cómo guardar
Sirva bien fresco, puede guardarse hasta 2 días a temperatura ambiente
¿Se puede congelar?
No puede ser congelada, pues pierde la textura y sabor
Con qué servir
Sirve bien con un café o un té, puede ser servido con helado para completar el postre
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar en lugar de la leche condensada?
No, la leche condensada es fundamental para dar el sabor y consistencia del brigadeiro. El azúcar no tendrá el mismo resultado.
¿Cuántas calorías tiene cada brigadeiro?
Cada brigadeiro tiene aproximadamente 30 calorías.
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche condensada?
No, la leche condensada es esencial para el sabor y consistencia del brigadeiro. La leche evaporada no tendrá el mismo resultado.
¿Cómo hacer este brigadeiro?
Coloque la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla en la olla. Mezcle hasta despegar del fondo. Después de frío, modele en bolitas, espolvoree con granillo y forme en moldes. Sirve frío.
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