- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Caldo Verde Fit con col rizada y batata es una versión ligera y saludable del tradicional, rico en fibras y vitaminas, ideal para quien busca una opción ligera sin perder el sabor.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza batata-doce e couve para uma versão mais leve do caldo verde
- Linguiça de frango ou tofu defumado adiciona proteína sem muita gordura
- Cozimento rápido e fácil, com um toque de azeite e temperos ao gosto
Ingredientes
Principal
- 1 medium sweet potato chopped
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de col rizada en tiras
- 1/2 salchicha de pollo (o tofu ahumado) en rodajas
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparación
Principal
- Cocine la batata con cebolla y ajo hasta que se ablande.
- Bata en la licuadora con el agua de la cocción.
- Vuelva la crema a la olla, añada la col y la salchicha.
- Cocine por más 5 minutos, ajuste la sal y sirva.
Consejos del chef
- Picar os ingredientes finamente facilita o cozimento e a homogeneidade do creme
- Adicione a couve no final para manter suas propriedades nutritivas
- Regule o sal conforme preferir, pois o tofu pode ser salgado
Variaciones
- Adicionar um pouco de cebolinha picada pode dar um toque extra de frescor
- Incluir um pouco de purê de abóbora ao caldo para uma textura mais cremosa
- Misturar no final um punhado de folhas de manjericão para dar uma pitada de verde
Sustituciones
- Linguiça de frango pode ser substituída por tofu defumado para uma versão vegetariana
- Batata-doce pode ser substituída por abóbora vermelha para variações de cor e sabor
- Couve pode ser substituída por couve-flor para uma textura diferente
Cómo guardar
Deje el caldo verde al descubierto en la heladera por hasta 3 días. No se recomienda congelar, ya que puede alterar la consistencia cuando se descongela.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, ya que puede alterar la consistencia al descongelar. Si desea congelar, es mejor hacer en porciones individuales y usar como base para otros platos.
Con qué servir
Sirva con tostadas de pan integral o una ensalada verde ligeramente aliñada para complementar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la principal ventaja de este caldo fit?
Es una versión ligera y saludable del tradicional caldo verde, rico en fibras y vitaminas, ideal para quien busca una opción ligera sin perder el sabor.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 4 porciones.
¿Puede congelarse?
No se recomienda congelar, ya que puede alterar la consistencia cuando se descongela.
¿Cuál es la mejor forma de servir?
Sirva con tostadas de pan integral o una ensalada verde ligeramente aliñada para complementar el plato.
