- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
Resumen rápido
“Coxinha Deliciosa: A Receita Perfeita para Saborear”
Ingredientes
Principal
- Masa: 500g de harina de trigo
- 1 litro de caldo de pollo
- 100g de margarina
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Relleno: 400g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Cheiro-verde al gusto
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Cobertura: 2 huevos batidos
- Pan rallado para empanizar
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente el caldo de pollo con la margarina y la sal hasta hervir.
- Añada la harina de trigo, mezclando constantemente hasta que la masa se despegue del fondo de la olla.
- Deje la masa enfriar antes de moldear.
- En otra olla, sofría la cebolla y el ajo en el aceite, añada el pollo desmenuzado y mezcle bien.
- Sazone con sal, pimienta y perejil y reserve.
- Abra porciones de la masa en la palma de la mano, coloque una cucharada de relleno y cierre modelando en el formato de coxinha.
- Pase las coxinha por los huevos batidos y el pan rallado.
- Fría en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
- Retira y coloca en papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- ¡Sirve caliente y disfruta!