- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa crema de sopa de champiñones, una preparación rápida y sabrosa que combina texturas y sabores perfectos. Es una gran opción para un plato de entrada o acompañamiento.”
Lo que necesitas saber
- Basada en ingredientes frescos y naturales, proporcionando un plato saludable y nutritivo.
- Modo de preparación sencillo y rápido, ideal para quienes buscan rapidez en la preparación de platos.
- Posee una consistencia cremosa que mantiene el sabor y la textura de los champiñones.
- Ingredientes abundantes garantizan una buena cantidad por persona.
- Tiene un tiempo de preparación y cocción compatible con la mayoría de los horarios disponibles.
Ingredientes
Principal
- 400g de champiñones frescos (champiñón o shiitake)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 200ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añada el ajo y los champiñones picados, salteando durante unos 5 minutos.
- Agregue el caldo de verduras y lleve la sopa a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine por 20 minutos, sazonando con sal y pimienta a gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Transfiere la sopa a una licuadora o usa una batidora de mano para batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- Retorne la sopa batida a la olla y añada la nata, mezclando bien.
- Calienta a fuego lento solo para calentar antes de servir.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, se puede añadir perejil picado en la fase de cocción.
- Para una consistencia más cremosa, se puede utilizar una licuadora para batir la sopa.
- Para una textura más firme, se puede dejar la sopa hervir por algunos minutos más al final de la cocción.
Variaciones
- Para un sabor más fuerte, se puede agregar más ajo o perejil.
- Para una textura más espesa, se puede agregar más crema de leche.
- Para una versión más ligera, se puede añadir más agua o caldo de verduras.
Sustituciones
- En vez de caldo de verduras, se puede usar agua o agua mineral.
- Para reducir el tiempo de preparación, se puede comprar champiñones prefritos.
- Si no tienes crema de leche, se puede sustituir por leche entera.
Cómo guardar
- La sopa debe consumirse o refrigerarse a temperatura ambiente dentro de 24 horas.
- Después de la refrigeración, se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
¿Se puede congelar?
- La sopa no se puede congelar directamente, ya que la consistencia de los champiñones puede endurecerse.
- Para congelar, es recomendado hacer una comida a partir de la sopa, mezclándola con otros alimentos.
- Después de descongelar, la sopa debe servirse inmediatamente para mantener su consistencia cremosa.
Con qué servir
- Esta sopa combina bien con un arroz blanco o una ensalada de hojas verdes frescas.
- Puede servirse con un plato de pan integral para acompañar.
- Para un toque de sabor extra, se puede servir con una fruta cítrica como naranja o limón.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar la sopa?
No, la sopa no se puede congelar directamente debido a su consistencia de los champiñones.
¿Cuál es el tiempo de cocción necesario?
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Se puede añadir más ajo a la sopa?
Sí, para una textura más fuerte y sabor más fuerte, se puede añadir más ajo.
¿Cuál es el tiempo de preparación total para esta receta?
El tiempo total de preparación es de 40 minutos.
¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más cremosa?
Para una textura más cremosa, se puede usar una licuadora para batir la sopa.
