- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 180 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa Focaccia Paranaense es una receta fácil y rápida que combina aromas de hierbas frescas con la textura única de la focaccia. Es una gran opción para comidas ligeras y puede servirse acompañada de diferentes salsas.”
Lo que necesitas saber
- Su textura única y aroma de hierbas hacen de ella una comida versátil.
- La receta es práctica y fácil de hacer, requiriendo solo cerca de 30 minutos de preparación.
- La focaccia crece y madura durante el descanso, haciendo la preparación más relajante.
- La adición de aceite de oliva y hierbas permite una gran variación de sabores.
- Es una opción saludable y versátil para comidas ligeras.
Ingredientes
Principal
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca
- 350 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de hierbas finas (romero, tomillo, orégano)
- Sal gruesa al gusto
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcle la harina, la levadura y la sal.
- Añada el agua tibia y el aceite poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Amasar la masa en una superficie enharinada por cerca de 10 minutos hasta quedar lisa y elástica.
- Coloque la masa en un bol engrasado, cubra con papel film y deje descansar por 1 hora en lugar cálido.
- Después de crecer, precaliente el horno a 220°C.
- Engrase ligeramente la bandeja y transfiera la masa a ella, extendiéndola con las manos.
- Con los dedos, haga pequeñas cavidades en la masa y rocíe con aceite de oliva, espolvoreando hierbas finas y sal gruesa por encima.
- Deje descansar por otros 15 minutos.
- Lleve al horno y hornee por 25 minutos o hasta dorar.
- Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
Consejos del chef
- Para evitar que la masa se pegue a la superficie, use una cobertura de harina.
- Para añadir más sabor, se puede sustituir las hierbas por una salsa de tomates o una salsa de champiñones.
- Para un aspecto más acentuado, se puede espolvorear con quesos rallados antes de hornear.
Variaciones
- Para una versión más salada, se puede añadir un poco de sal gruesa en la masa.
- Para una versión más dulce, se puede añadir azúcar apropiado, especialmente si estás usando harina de arroz.
- Para una versión más ligera, se puede usar harina de trigo integral en lugar de harina de trigo convencional.
Sustituciones
- En vez de aceite de oliva, se puede usar aceite de coco para un sabor más intenso.
- Para sustituir la harina de trigo, se puede usar harina de arroz o tapioca, dependiendo de la cantidad.
- En vez de hierbas, se puede usar pimienta negra o nuez moscada para dar un toque especial.
Cómo guardar
La focaccia Paranaense puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Después de este período, se puede almacenar en el congelador hasta por 1 mes.
¿Se puede congelar?
- No es posible congelar la focaccia Paranaense. Ella pierde la textura y el sabor al congelar.
- La focaccia Paranaense puede ser servida congelada, pero es recomendado descongelarla a temperatura ambiente antes de servir.
- Si la focaccia Paranaense se congela, es mejor cortarla antes de congelar.
Con qué servir
- La focaccia Paranaense es una gran opción para acompañar un plato de ensalada o un revuelto de frutos del mar.
- Puede ser servida con una ensalada de tomates cherry, quesos rallados y pepinillos.
- Puede servirse con una salsa de tomates, quesos y hierbas para crear un plato completo.
Preguntas frecuentes
¿La focaccia Paranaense es saludable?
Sí, la focaccia Paranaense es una opción saludable de comida, pues generalmente se sirve sin quesos y tiene una baja cantidad de calorías.
¿Puedo añadir quesos a la focaccia Paranaense?
Sí, puedes añadir quesos en la focaccia Paranaense para aumentar la cantidad de calorías y la textura, pero es importante recordar que esto también aumentará el número de calorías.
¿Puedo usar otra harina si la de trigo está fuera de uso?
Sí, puede usar harina de arroz o tapioca en vez de harina de trigo, pero puede ser necesario ajustar la cantidad de agua para mantener la consistencia de la masa.
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