- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 750 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa Lasaña Vegana con Salsa Bechamel de Coliflor es una receta versátil y saludable, perfecta para quien busca alternativas saludables para la tradicional Lasaña. La salsa de coliflor deja el plato aún más nutritivo y sabroso.”
Lo que necesitas saber
- Deléitese con un plato nutritivo y saludable.
- Receta práctica y rápida para quien quiere variar el repertorio de platos.
- La lasaña vegana es una gran alternativa para vegetarianos y veganos.
- La salsa de coliflor añade un toque de originalidad al plato.
- La Lasaña puede ser hecha de forma rápida, sin precisar de mucho tiempo de preparación.
Ingredientes
Principal
- 250g de pasta para lasaña (sin huevos)
- 1 cabeza de coliflor mediana
- 2 tazas de leche vegetal (almendras o soja)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 tomates maduros picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de levadura nutricional (opcional)
- Utiliza otros vegetales para el relleno, como calabacín o champiñones.
- Para una salsa más cremosa, añada anacardos al bechamel.
- Deje la lasaña enfriar un poco antes de cortar para que las capas no se deshagan.
- Usa salsa de tomate casera para un toque especial.
- El plato puede ser conservado en el refrigerador por hasta 3 días.
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando la coliflor en agua salada hasta que quede suave (cerca de 10 minutos).
- Escurra la coliflor y colóquela en la licuadora junto con la leche vegetal, sal y pimienta. Bata hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- En una olla, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y la espinaca, removiendo hasta que la espinaca se marchite.
- En un molde, comience el montaje: coloque un poco de la salsa de coliflor en el fondo.
- Coloque una capa de masa de lasaña, seguida de una capa de rehogado de espinaca y más salsa.
- Repita las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con la salsa bechamel por encima.
- Precaliente el horno a 180 grados Celsius y lleve la lasaña por 40 minutos o hasta dorar.
Consejos del chef
- Use coliflor de calidad para mejorar el sabor de la salsa.
- Para una salsa más cremosa, añada anacardos a los ingredientes.
- La lasaña puede ser preparada en un recipiente de congelador para conservar y descongelar más fácilmente.
Variaciones
- Para una versión más nutritiva, añadir más vegetales a la salsa de coliflor.
- Sustituir la coliflor por col rizada para una versión más verde.
- Para una versión más ácida, añada limón a la salsa de coliflor.
Sustituciones
- Si no tiene espinaca fresca, sustituya por otros vegetales verdes.
- Para quien no le gusta la levadura nutricional, puede ser omitido sin problemas.
- En caso de falta de leche vegetal, puede sustituirse por agua mineral.
Cómo guardar
- La Lasaña Vegana puede conservarse en la nevera por hasta 3 días.
- Para conservar por más tiempo, la Lasaña se puede congelar.
¿Se puede congelar?
- La Lasaña Vegana se puede congelar.
- Para congelar, divida las porciones en recipientes de congelador y descongele una por una.
- O, divida la lasaña en porciones y guarde en recipientes individuales de congelador.
Con qué servir
- Combine la lasaña vegana con ensalada de verduras frescas.
- Para un plato completo, finalice con un postre vegetal.
- Para acompañar, una ensalada de hojas verdes es perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor salsa para lasaña?
La salsa de coliflor es una gran opción, pero usted puede sustituir por salsa de tomate casera u otra salsa preferida.
¿Cómo puedo sustituir la coliflor?
Usted puede sustituir la coliflor por col rizada, coliflor de remojo u otro vegetal verde.
¿La Lasaña Vegana es compatible con la congelación?
Sí, la Lasaña Vegana puede ser congelada y descongelada sin perder la calidad.
