- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 170 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa mousse de fresa: Un postre sabroso y versátil, perfecto para fiestas y reuniones.”
Lo que necesitas saber
- Mousse de fresa es un postre ligero y sabroso que combina perfectamente con la leche condensada y la nata.
- Las claras de huevo son fundamentales para dar firmeza a la mousse, manteniéndola suave y cremosa.
- La gelatina es crucial para dar un acabado gelatinoso a la crema de fresas.
- La consistencia de la mousse es perfecta para ser servida en copas o moldes, proporcionando una presentación elegante.
- Condensed milk gives a smooth and creamy flavor that pairs perfectly with the strawberry flavor.
Ingredientes
Principal
- 300g de fresas frescas
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 small envelope of unflavored gelatin
- 5 cucharadas de agua
Modo de preparación
Principal
- Comience lavando bien las fresas y reserve algunas para decoración.
- En la licuadora, bata las fresas con la leche condensada hasta obtener una crema homogénea.
- En una olla, mezcle la gelatina con el agua y lleve a fuego bajo solo hasta que se disuelva completamente.
- Añada la gelatina disuelta a la crema de fresa y mezcle bien.
- En un bowl, bata las claras a punto de nieve y añada el azúcar poco a poco, continuando a batir hasta formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la crema de fresa usando una cuchara de madera, para no perder la aireación.
- Reparta la mousse en copas o en un molde y llévela al refrigerador durante al menos 4 horas para que cuaje.
- Al momento de servir, decora con las fresas reservadas y, si lo deseas, un poco de crema de leche por encima.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, puede añadir una pizca de vainilla durante el batido de las claras.
- Si prefiere, puede añadir una pizca de limón para dar un toque de acidez y contrastar con el sabor de la fresa.
- Para una opción más saludable, puedes sustituir la leche condensada por leche entera o leche de soja.
Variaciones
- Para una versión más jugosa, puede agregar un poco de crema a la crema de fresas antes de incorporar las claras.
- Para una versión más suave, puede añadir un poco de leche de coco a la crema de fresas antes de incorporar las claras.
- Para una versión más cremosa, puedes agregar un poco de leche de coco a la crema de fresas antes de incorporar las claras.
Sustituciones
- En lugar de leche condensada, puede sustituir por leche de coco para una versión más saludable.
- Para una versión más gourmet, puede sustituir la leche condensada por leche de coco y añadir un poco de limón para dar un toque de acidez.
- Para una versión más tradicional, puede sustituir la leche condensada por leche de coco y añadir una pizca de vainilla.
Cómo guardar
La mousse puede ser guardada en un envase hermético en la nevera por hasta 3 días. Ella también puede ser congelada por hasta 1 mes.
¿Se puede congelar?
Sí, la mousse puede ser congelada. Para congelar, corte la mousse en porciones y colóquelas en un empaque hermético. To thaw, leave the portions at room temperature for 10-15 minutes before serving.
Con qué servir
Sirve bien con un café caliente y, opcionalmente, un helado de fresa para complementar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer la mousse más cremosa?
Añada un poco de leche de coco a la crema de fresas antes de incorporar las claras.
¿Cómo puedo hacer la mousse más firme?
Añada más claras de huevo o una pequeña cantidad de leche condensada antes de incorporar las claras.
Pode substituir o leite condensado por outro leite?
Sí, puedes usar leche de coco o leche entera para una versión más saludable.
¿Cómo puedo añadir más sabor a la fresa?
Añada una pizca de vainilla durante el batido de las claras.
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