- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Pad Thai tradicional, una receta rápida y sabrosa que combina sabores asiáticos con texturas variadas. Ideal para quien desea experimentar una receta de cocina asiática sin grandes esfuerzos.”
Lo que necesitas saber
- Deléitese con la combinación de texturas en el plato: pasta, pollo, zanahoria, frijoles y maní.
- La salsa de pescado y el tamarindo son los principales conductores de sabor, dando un toque saludable y de alta calidad.
- La adición de huevos a la salsa deja la receta más cremosa y sabrosa.
Ingredientes
Principal
- 200 g de fideos de arroz
- 150 g de pechuga de pollo en tiras
- 2 huevos
- 1 zanahoria mediana rallada
- 100 g de brotes de soja
- 3 cebollinos picados
- 50 g de maní tostado y picado
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Jugo de 1 limón
Modo de preparación
Principal
- Coloca los fideos en agua caliente durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
- En una sartén grande o wok, caliente el aceite y añada el pollo. Cocine hasta dorar.
- Empuje el pollo hacia un lado de la sartén y rompa los huevos, revolviendo rápidamente hasta cocinarlos.
- Añada la zanahoria rallada, los brotes de soja y el cebollino. Mezcla bien.
- Incorpore los fideos, la salsa de pescado, la salsa de tamarindo y el azúcar moreno. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.
- Añada el jugo de limón y mezcle nuevamente. Ajusta el condimento si es necesario.
- Apague el fuego y sirva en platos individuales.
- Finalizar con cacahuete picado por encima y más limón, si deseas.
Consejos del chef
- Para una salsa más cremosa, añada un poco más de cacahuate al final de la preparación.
- Use pollo deshilachado en vez de pollo en tiras para una textura más ligera.
- Para un sabor más intenso, añada más salsa de pescado y tamarindo.
Variaciones
- Para una versión más ligera, use garbanzos en lugar de noodles.
- Añade unos vasos de leche a la salsa de pescado para darle un toque más cremoso.
- Sustituya la salsa de tamarindo por una mezcla de limón y lima para un sabor más agridulce.
Sustituciones
- En vez de cebollino, use espinaca fileteada para dar un toque de verde al plato.
- Sustituya el maní por frutos secos tostados para una textura diferente.
- Use tofu en vez de pollo para una receta sin carne.
Cómo guardar
- Mantenga en un recipiente hermético y almacene a temperatura ambiente.
- No se consume después de 3 días, pues puede perder sabor y textura.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar, pues el fideo podría soltarse y la salsa no mantendría su consistencia.
Con qué servir
Sirva con una ensalada de jengibre y limón para equilibrar el sabor más salado.
Preguntas frecuentes
¿Es necesaria la salsa de tamarindo? ¿Puedo sustituir por la salsa de tomate?
La salsa de tamarindo es esencial para la textura y sabor de la receta. No existe una sustitución adecuada.
¿La receta puede ser preparada por alguien con poco tiempo libre?
Sí, la receta es fácil de preparar y puede ser hecha en una sola noche, si prepara los noodles con antelación.
¿El cacahuete puede sustituirse por otra granola?
El maní es un ingrediente esencial para dar el toque final al plato. No hay una sustitución adecuada.
¿Dónde consigo la zanahoria en mi ciudad?
Verifique en las principales tiendas de supermercado o en un mercado local.
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